原来你一直去的是,最强牛街吃喝攻略来啦

作者:顶级彩票美食

巴尔的摩的回民街成了都会的美味名片,而东方之珠市的“回民街”依然半支付的资源。

俗话说:

我们对牛街,都一孔之见——

新加坡市的拼盘在宣武,宣武的拼盘在牛街

牛街,一向不是从洪记小吃前的长队发轫,到聚宝源前越来越长的军队停止那短暂五十米。

明天我们就去牛街瞧瞧去!

四钟头的长队,会吃的老家儿是不排的。他们超过牛街的街心花园,自有一片秘境。游客在十米长的武力里自拍时,他们已经提着热乎的炸糕、馅饼、酱鸡回家。

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聚宝源,真正的老饕是不吃的。来牛街走一趟,回家就能够和谐开聚宝源。

老诚伊

想吃到真正的牛街味道,大概你要离它远点。十分的少,就在拐角处的交叉口,藏着牛街真正的魂魄,新加坡最佳吃的巷子。

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图片 3输 入 胡 同" style="width:60%;margin:1rem auto">

主卖羊蝎子的一家店,羊蝎子的肉都是特意好的肉,五个人的话点一份小锅已经够用了,份量很足,肉炖火候很够,非常入味~还足以点些青菜、面进去煮。

{"type":1,"value":"输入胡同那名字,一听正是中华民国时雅化地名的名篇。

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《顺天府志》记载它原名叫“熟肉胡同“。早年间,这里牛锅房林立,的确称得上”熟肉胡同“。

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门口的窗口能够买自酿的益生菌和撸串,优酸乳8块一碗,很浓稠,味道偏酸,上边撒了葡萄干,宁夏枸杞和芝麻~

当羖肉营地的伟大远去,生活区的气息渐浓,这里留下的,是比牛街主街尤其风起云涌的老百姓美酒佳肴——在短短300米的巷子里,汇聚十余家脏摊、小吃铺、餐厅、熟食店,且家庭都以历经角斗留下的经文。

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烤牛肉串太好吃了几乎想飙脏话!6块钱一串,羊肉超嫩,汁水全锁在里面了,给101分就是你骄傲!还应该有撒子,排叉什么的也都超划算~

今昔,拿好那份清单,和吃不胖天团一齐,走进最可口的胡同秘境。

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地址:牛街11号

06 : 00 AM

聚宝源

刘 胜 包 子

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来牛街怎能不提聚宝源!整条街恒久在排队的都以他家~吃涮肉要排队,买熟食要排队,以至买烧饼也要排队~

牛街菜市集口流动摊位

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营业时间:6:00-9:00

老新加坡人火锅集中地之一,炭锅、高汤、麻酱,件件地道。无论是鲜肉冻肉都得以说是一等的,那鲜切牛肉,满口肉香,非常嫩滑~

牛街的中午,从“俩馒头一碗粥,在那儿吃”开头。

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上午六点,白记糍粑的运货车还安静停在路边,石记馅饼刚热起炉灶。牛街真正的“第一网上红人”摊前,已经排起长队。

火烧也是一绝,个儿相当的小,可是香酥可口,也是大概每桌客人都会点的保留项目。麻酱味足,加上地方的芝麻,余香满口啊~

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洪记是旅客的米粮川,早饭摊上的牛肉包子,才是实在属于牛街人的美味的食物。

地方:牛街西里商业1号楼5-2号

一回只卖一簸箩,不到半钟头,一簸箩散着热腾腾气儿的馒头就卖完了。唯有新人才会发急的探着头问:“还应该有未有啊?”

伊宝莲花茎甑糕

而神情如常的付款、拿袋子、排队,是老客唯有的呈现风姿的沙眼时刻。

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三五秒钟未来,盖着棉被的三轮,把下一轮包子运到。

道教超级市场美味佳肴美馔城可自然要跻身逛!伊宝莲花茎甄糕和白记年糕人气都极度火爆~

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有阿姨急匆匆提了18个馒头赶回家做早点,还某个干脆抓着袋子站在路边解决,讲究点的,就在报数之后多说一句“在那时吃”。

甑糕极度香甜,深深的深绿浸入到原浅绛红皙的籼糯里,咬一口软乎乎糯糯、甜甜蜜蜜,吃再多也从没腻的感到~

在那吃,公公会拿半片塑料餐盒盛包子,一边叮嘱你:“去这边桌子的上面吃,有醋有杭椒。”

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一边还回头安慰后头的人“别焦急,还或者有吗,到九点都有。”

卖糕的美男子动手超有准头,你说要半斤,他一刀切下去,八九不离十。还应该有各类绿豆糕,年糕极度丰盛~

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馒头皮相糟糕,但普通吃,哪个人也不硬数那十几个褶。

地点:牛街5号牛街清真超级市场1楼

咬开一口,一兜包子半兜油,滚热的牛肉汁在嘴里烫开一条路。

白记年糕

再出手浇一圈醋,添半勺杭椒油,麻利塞进嘴,喧腾的包子皮被肉汁浸润,大肉丸子同样的肉馅香的嘴角流油。吃完三个馒头,又热又辣冒出满头细汗,咕咚咕咚猛灌半碗温乎的豆粥。

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醒了,那才是醒了。

甄糕旁边就是白记年糕,小吃品种就更丰硕了,

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艾窝窝,驴打滚,糍粑,山楂糕,糖耳朵巨细无遗,

卖完了包子,四叔刮出半碗粥底,吸溜着粥跟自身扯闲篇,“包子味儿勉强能够吧?”

口味一贯都超正宗~

获取“好吃”这一句确定。

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父辈有个别骄傲,“作者在那时候卖了三十多年啊!”

最爱驴打滚,江米面薄厚适中,豆馅细腻细软,入口即化,味道真是绝了。还大概有各类口味的小三微月~

08 : 00 AM

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烧饼界的残山剩水

品牌年糕软乎乎糯糯的,口味特地道。不过糍粑保质期独有一天,千万不要买太多~

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假诺新加坡烧饼界真的有江山,那输入胡同必得攻克半壁。

地址:牛街5号牛街清真超级市场1楼

不到50米步程,接连开出三家烧饼名店,距离前段时间的两家,以致隔街相望。满记烧饼,穆民美味佳肴、马记烧饼,三足鼎峙仿佛三国,就连几十年的老主顾也说不出来最爱哪一家,往往是逛了一圈,三家的东西都得带点。

大顺斋

满 记 烧 饼

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升级版芝麻糖火烧,香甜味厚,软乎乎不粘。

输入胡同三号,临牛街菜市集

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营业时间:6:00-19:30

牛舌饼,味道香、酥、柔,久放不绵。

满记烧饼种类最少,可是寥寥三两种,但在三家烧饼店中个头最大,比聚宝源的麻酱烧饼大出两倍有余。

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牌号的花生酱和椒盐二种,总是第一售罄。但老家儿们宁肯苦守半钟头等它出锅,也绝不将就。

地点:牛街5号牛街清真超级市场内

刚出炉的烧饼,皮酥而不碎,芝麻轻拍不掉,掰开来看,椒盐、麻酱、五香粉、均匀揉进每层,趁热一口吃掉八个,还是欲罢无法。

奶酪魏

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来满记的人,能够买不到烧饼,但十块钱多个的炸鸡腿,不能够不买。

很有历史的奶酪店,据他们说未来都以第四代继任者了~点了清廷奶酪,双皮奶,还只怕有杏仁水豆腐~

纵使壹次出锅整盘,也跟不上卖出的进程,最后二个售出时,都还烫手。

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双皮奶很香醇,有微微的香甜,宫廷奶酪下面点缀着一颗杏仁,比双皮奶越来越酸一点,七款奶味都很浓密~

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足有巴掌大的鸡腿,裹着面衣炸到起鳞酥脆。撒上杭椒粉和孜然,咔嚓一口咬破外皮,鸡腿肉的油汁滋的一念之差冒出来。

杏仁水豆腐上边撒着糖木樨,吃上去像果冻,口味一般,杏仁味不浓~对了,他家只可以用现钞付款哦~

不畏减腹时代,也值得顶风违规!

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穆 民 美 食

地点:西华门内大街202号

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鄂州餐厅

牛街东里二区2号楼商业8号

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营业时间:6:00-18:00

东京市浙江菜式中口碑较好的一家,闻明的福建饭铺。直接奔向牛肉串而去,块头大得能够,肥瘦搭协作理,肉质细嫩,满口溢香~

穆民美食铺子最中间,和椒盐烧饼并列摆着的,是一盘边角微微渗着油汁,仿若门钉肉饼厚的大饼。那就是穆民美酒美味佳肴独家的牛肉烧饼。

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扒肉条软烂、油润,足见武术,拉条子好好吃,一会儿就抢个精光,几道老法国巴黎小吃也做得也不易。

同心协力烧饼的凉皮与门钉肉饼的雄厚肉馅,烤出来的羊肉烧饼比门钉肉饼更舒畅耐嚼。边缘被牛肉油汁浸软的烧饼,就好像鱼头泡饼吃到最终吸汁的那角饼,完美汇聚了脂肪与矿物质的最大优势。

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地址:牛街6号

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洪记小吃

假定刚好遇上酥肉新鲜出炉,那不妨爱戴缘分,来半斤。若是同行有女孩子,那么糖耳朵也是同理。

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马 记 烧 饼

洪记排队的壮观地方在牛街也是第一级的,比很多少个窗口卖什么的都有~

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输入胡同牛街东里二区2号楼14号

大伙都爱他家的炸糕,如若碰着刚出锅那可算来着了,炸糕外层极度酥脆,紧接着有一些糯糯的,最里层甜蜜。

营业时间:7:00-19:00

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平常有人作弄马记的烧饼太小,尺寸堪比聚宝源。

再有炸羖肉粒、扁嘴娘肉粒也都特受接待~玻璃的档口可以知晓看见公文包子的经过,牛肉馅的1块5一个,牛肉的2块一个,热乎乎刚蒸出来的包子特别香~

但马记的上佳,向来都不在尺寸。

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地址:牛街10号

在塑料盒里低调的泛着一点油光的酱菜丝,才是马记的真正王者。

宝记豆乳店

五块钱一大包即能够买第一次全国代表大会包,售货员刚把袋子递出窗口,混着芝麻油的酱香味就扑面而来。

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怕嘴闲着,叼一根出来空口嚼,吸足水头的贡菜丝嘎吱嘎吱在齿间释放出咸鲜的酱汁,带着一丁点回甜和麻辣。

卖豆浆的老店,这里大约集中了老北京的小吃,豆乳,焦圈特别的好,那味道特地道。可是无法堂食,只好打包带走~

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最鲜美的土味遮绿叶甘蓝单,不外乎在刚出炉的烧饼里夹上沥落着酱汁的咸菜丝。一口咬破酥皮,芝麻在齿尖碎裂,穿过软绵绵面层,在酱香中享用费劲咀嚼的愉悦。

特别是豆浆腌的泡菜,京城独此一家,冬日买上两颗,回家做酸汤菜、炒贡菜,味道非常,其余的豌豆黄,驴打滚也很棒。

任凭万千波士顿独好,笔者只爱这一口独属于老东京的土堡。

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马记的糖火烧,同样值得一试。

地址:输入胡同27号

糖火烧的水灵,不受出锅时间范围。热食享受黑糖浆液的倾泻,冷食时,马记糖火烧表面特有一层薄糖壳,接触须臾间脆且浓甜,越冷越是好吃。

石记馅饼

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豆馅烧饼足以俘获豆沙爱好者的放心,纵然馅量不及老回回,但略带粗糙磨砂感的手工业豆沙里,有的时候还是能咬到一颗会揭破豆沙软糯赤豆,很低的甜度累加递进,在最后一口时,刚好拿到最大的满意。

石记馅饼在输入胡同的牛牛肉商场对面,门面非常小,店里就两张桌子,五人步向都感到拥挤。但门前排起的武装部队,真心会引发你的注目~

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12 : 00

全开放的灶间,能够观察厂家在擀面、包馅、烙饼。看和面公公的无影手~~

南 城 小 板 筋

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出炉时饼铛中的汁水还咝咝作响,牛肉长生韭、羖肉小怀香和牛肉青葱三种馅基本皆以5块多少个,咱们基本一口气就5个拾贰个的打包回家。并且现吃最好!

输入胡同5号

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营业时间:11:00-14:00 ;17:00-22:00

一旁还只怕有个穆民美味的食物,芝麻烧饼简直香到拾叁分,小编的唾液都要留下来了~

输入胡同是脏摊儿爱好者的天堂,不用等夜幕降临城市级管制理下班,深夜,就可以撸上炭烧烤。

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游击多年的南城烤板筋,是朱雀人心口上的朱砂痣,近来总算搬进店里。也是牛街少有的能吃酒的清真馆。

地址:牛街输入胡同(牛街牛牛肉市集对面,穆民好吃的食品东侧)

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祥云轩

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能在最会吃的南城打出一片名堂,小板筋当然有手绝活。

听大人讲是最古板的老香江门钉肉饼了,每桌客人的必点菜~他家肉饼的肉馅是由牛上脑与牛腰窝油合成馅,再增添超薄的饼皮,深刻的汤汁,相近食客都好这一口。

差别于市情上常见的板筋片,南城小板筋用圆柱状的板筋块,咬起来尤其Q弹,还会有极度的肉头的雄厚。

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要上五串板筋,两瓶装洋酒酒一开,北京城都以本人的,去他的996!

因为牛油轻便凝固,所以料定要在店里趁热吃,吃到最终也不会以为腻口,特别美妙~

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小板筋进店之后,不止面积扩展好几倍,店名也改成了“肉饼宛”,谷香肉饼当然也要尝试。

地址:牛街教子胡同法源寺西里5号楼

纸薄的饼皮,刚好包裹住肉馅,哪怕经过改刀,肉馅也老老实实收在饼内。

牛街年记清真美味的吃食

谷香肉是正式的”香水之都馅儿“,深远的小怀香味让肉也不得不化作映衬。比起华威肉饼,肉饼宛是寡油而普通的清香型,每一口的滋味都透着舒坦。

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酱羖肉,酱香浓郁,不硬不柴。

店里的八大碗,咸味太重被我们淘汰

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酱羊蹄,肉质滑润,香味深入。

能吃到羊尾油丁的嫡系麻水豆腐,臭味也是比极酸爽

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14 : 00

地点:牛街输入胡同路哈工业余大学学槐蕊下

宝 记 豆 汁

牛街清真大益烤鸡

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输入胡同27号

来那买烤鸡的还会有80多岁的老主顾,老主顾们都爱不忍释这里的烤鸡烟熏的味儿,据悉开了20多年熏制鸭肉的处方一向没变。

营业时间:6:00-19:00

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一听豆乳就摇头拒绝的人,还不知底本身将会失掉怎么着一个财富。

家凫肉撕起来是冒气流汁儿,咬一口是内外都嫩,肉味、咸味、五芬芳,还也可能有特别的熏香味,那意味也是令人停不下来的。

豆乳儿的好,要求懂的人来体会,但炒红果和炒春旭草莓的甘脆,是有口皆知。

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地方:牛街春风小区圆意轩餐厅内(春风小区5号楼对面甲一号)

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哏儿哥一般不敢轻松去牛街

会吃的老饕还要特地指导一袋梅菜,用豆乳积出来的贡菜,发酵出更浓郁的酸香。豆类物质的激发让黄芽菜发生类似肉的浓郁味道。

因为去了当下

本来,味道也是特别振作振作。

就不想出来了

北 海 东 门 排 叉

不领悟明儿上午吃什么样的

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就去牛街吗

输入胡同65号

自然不会令你失望

营业时间:8:00-18:00

资料来源网络,触摸大新加坡整理

排叉店,是冻结年龄的地点,仿佛小学门口的小卖铺,每种人走进去,呼吸之间被玉绿的气味笼罩,回想会令人陶醉不知归路。

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层叠薄脆的咯吱盒,就如一嘴咬进一摞薯片。豆面特有的粗粝口感和粗粮香,让每口都意犹未尽。五块钱就会买小半兜,一路转悠着走到前门也吃不完。

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真正的遗产,是天天特别出锅的过时咯吱盒

豆面做皮,香菜、胡萝卜、米粉搅打上筋做馅儿,炸的表皮焦脆,馅心软韧,素食吃出荤味。

提满一兜回家,摆在茶几上,空荡的屋子一下子被油香味填的红火,忽地想重视建议一下98年的春晚。

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牛街的糖火烧,的确是每一家都有每一家的可口。就连排叉店的糖火烧,都有一层湿润的糖心。

白 记 年 糕

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输入胡同牛街东里二区2号楼13号

营业时间:8:00-18:30

白记糍粑的芳名,早就不用多说,而这一家白记的独有之处简单凶恶:不用排队。

可见轻便成团在此处的,都以多年的老客,默默享受那暧昧的窗口,两九分钟就买到正馋的这一口粘食,免去和游人挤在排队半小时的折磨。

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遇上炸糕新鲜出炉,不必犹豫,立刻初始,每一口都赛得过京天红。

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16 : 30

德 瑞 斋 馅 饼

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输入胡同牛牛肉菜商场对面

营业时间:7:00-14:00 ;16:30-19:30

假设说德瑞斋无名,那么说”石记“,你们大概要领悟的点头:嗯,是种过草,没排上过队的店!

可口的老店,都猖獗的能够:午间休息必不可免,过了岁月想吃馅饼,请你午夜早来。

于是乎每一日四点半前,店前门可罗雀,四点半一到,突然幽灵阵容同样,现出一长溜。超越四分之二依旧掐着点来吃上午茶的公公三姑。

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吃石记馅饼要拿出吃小笼包的造诣:轻轻提,稳步移,先开窗,后喝...诶呀妈呀,汤没喝着,烫舌头不说,还稀里哗啦洒了一身。

于是头一遭吃石记馅饼,最佳别穿新衣来。

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而外肉汁丰沛,石记的轻重也够扎实,饼里大概从不空腔,满满当当塞足了馅料。

五六块钱一张馅饼,配上一碗酷派粥,坐在店里小桌子上日新月异吃完, 拍着肚子出门去,就是买卖伴手礼回家的好时候。

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烟火铺子里的伴手礼

大 巨 轩

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营业时间:7:00-14:00 ;16:30-19:30

逢年过节,老太太们的清单上分明少不了大巨轩的酱鸡和酱羊肉,不囤满一对开门冰箱,不也许安然过大年。

但最快空盘的健儿,却是放在柜台边角的牛丸。半个拳头大小的牛丸,是确凿的纯肉糜,咬开能够看出肉质的小不点儿和一些些的肉粒。

放几颗圆珠,熬一锅白菜,好吃的懒人如此开心。

尹 记 扒 鸡

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输入胡同马记烧饼旁

营业时间:8:00-20:00

二刷《芝麻胡同》,开掘那其实是一场烧鸡引发的谋杀案。不止林翠卿每一日记挂着吃烧鸡,牧公公依然为了烧鸡拼命。

京师人在吃鸡这事上,堪比底特律人吃鸭西藏人吃兔。

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尹记的扒鸡,从不冷冻,只在柜台出卖新鲜扒鸡,仅靠一层肉皮就会绷住整只鸡的油汁。轻轻一扯,鸡油先从皮下溢出来。已经煮的肉酥骨烂,再一扯就能脱骨。

且性能价格比相当高,只要30转运,就足以收货两斤重的鸡。

等等!

别错失牛街的实在灵魂

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到此甘休,你离真正开荒牛街,唯有一步之遥。

让我们把日子倒回早晨,当您吃完包子打着饱嗝,在路边闲逛拍着游客照,一辆运肉车从您身边经过,让您放下举先导提式有线电话机的手。

此时,别犹豫,抬起脚,踏进它目标那家牛羊肉铺子。混着酷寒腥膻味的荤腾肉气呼的刹那扑在脸颊,新鲜的肉一排一排吊挂起来,肉贩与旁人欢乐喧腾,角落里坐着串肉串的老人。

嗯,这里,是牛街。

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抬头看一看菜单,价目表教你学解牛。而比长知识更关键的是,常来牛街的老人儿们都知道,聚宝源,真正的老饕是不吃的,来肉铺子走一趟,回家就能够和睦开聚宝源。

拿好吃不胖天团为您筹算的美味美味的食物美味的食物时刻表,去尝尝东京最可口的胡同吧~

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在香港,你还足以吃这个:

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谢谢你看来这里,点完「在看」,就带好那篇计策,重新去刷三回牛街吗。

文 | 春熊

图 | 春熊

设计| 小萌

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