美食食谱,轻乳酪芝士蛋糕的做法

作者:顶级彩票美食

食物的材料清单

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奶油奶酪 黄油
蛋黄 蛋白
细砂糖 牛奶
最重要的是打蛋器好吗

1张图片

烹制步骤

“吃腻了重芝士千层蛋糕,后天试了弹指间轻芝士千层蛋糕,因为未有椭圆模具,就用吐司盒做模具,样子相比奇异,但是味道棒棒哒。”

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食物材料明细

步骤1

主料

奶油奶酪化好加入鲜黄 低筋面粉 牛奶搅匀 必要求搅到未有颗粒才得以

  • 奶油奶酪125克
  • 黄油30克
  • 低筋面粉30克

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辅料

步骤2

  • 鸡蛋3个
  • 牛奶50克
  • 糖粉50克

黄油化开备用

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  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 习感到常难度

步骤3

轻芝士彩虹蛋糕的做法步骤

蛋清用打蛋器搅匀 分三遍加入细砂糖

  • 图片 51奶油奶酪平常的温度融化
  • 图片 62打蛋器垂直抓在手里,牢牢贴着盆边用力的搅均匀,边加土红边搅和,直到加完全数梅红。然后步入牛奶或水搅匀。
  • 图片 73在粉红色奶酪糊中参与融化的黄油,边加边和弄均匀。
  • 图片 84筛入低筋面粉,用打蛋器,没有错是打蛋器,用力的划“之”字形,把面粉拌匀。中间记得把盆转动90°,不要直接一个大方向划动,不会生筋的,必须求不遗余力的划动。搅和实现的海螺红奶酪糊,细腻又光泽,未有细小奶酪颗粒和白面颗粒。
  • 图片 95蛋白加入几滴老陈醋大概是西瓜汁,分二遍投入细砂糖用电动打蛋器打发。打蛋器的头一定要打到盆底,发出咔咔的音响。第一回在出现粗泡的时候投入58%,第一次在产出细泡的时候加56%,最终在泡沫细腻的时候加55%。最终出现纹路后,换低速拌弄(幸免蛋白打发过度,同期让蛋白霜更加细致)。用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上头,长度大致三到四横指的程度是刚刚的(捞蛋白霜的时候,关掉打蛋器,打蛋器头在蛋白霜里面划两圈,轻轻的谈到来)。留下的蛋白霜越短,表达打发的水准越高。蛋白打发过度轻巧干裂。
  • 图片 106分三回把打好的蛋白霜参与到普鲁士蓝奶酪糊中,用翻拌的花招,轻,快的拌好千层蛋糕糊。
  • 图片 117将烘焙纸剪裁好,参加模具用,备用。
  • 图片 128千层蛋糕糊装入模具,震去大气泡,烤盘内加热水过生日蛋糕模50%。预热好的烤箱,中层上下火150度,60分钟。

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步骤4

细砂糖

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步骤5

搅搅搅 作者就说打蛋器才是最关键的工具好啊 湿性发泡

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步骤6

把奶酪糊加二分之一消磨的蛋白霜 继续搅匀

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步骤7

黄油涂抹在模具左近 避防烤好后不可能脱模

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步骤8

把以上全体的蛋白霜参预奶酪糊一同 打蛋器搅匀 装入模具中 震撼几下把多量泡震出

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步骤9

烤盘加冷水 150度烤三十九分钟 注意翻转 170度烤20分钟由于产品出烤箱后分分钟被化解掉了 所以最终成品图什么的就一向不了呢 各位只好走一步看一步自投罗网了~其实多做两遍就熟谙了

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