美食菜谱,腊肉饭做法

作者:顶级彩票美食

食物材料清单

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猪肉 300g 干香菇 8个
干鱿鱼 1/3条 干贝 10个
大米 300g 盐 1勺
酱油 1勺 胡椒粉 1/2勺
葱 2条 大蒜 3个

手拉手来切磋12道腊味吧

烹饪步骤

茄汁孝鱼筒腊味饭

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步骤1

配料

干冬菇、干柔鱼、干贝用热水泡15分钟后,冬菇和乌里黑切块、捏碎;豕肉切丁;葱和蒜切成细末;

枪乌贼一条 咸肉或香肠小量 玉葱半个 红萝卜半根 水芹一根 南瓜汁

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做法

步骤2

  1. 煮米饭!籼糯是黑米的一倍,加水放入电锅

  2. 白米饭煮上后初叶拍卖乌棒!去头和内脏,身子完整留下来做枪乌贼筒

  3. 腌肉切粒,美芹切粒,球葱切粒,红萝卜切粒

  4. 为了更鲜美好吃,也可以把切好粒的食物的原料到蔬菜机里实行搅动,那样会越来越细致

将葱末和蒜蓉辣酱用中火炒出香味,依次放入江瑶柱、枪乌贼、香菌生煎,有花菇和才鱼的浓香飘出后,起锅装盘备用

5. 锅内放油,切好的食物原料归入锅内炒出幽香!插足一些些老抽调味就可以,不要放盐,有腊味就够了!然后盛在盒内

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6. 联手米饭也蒸好了,参预刚蒸好的白米饭适合的量,依照柔鱼筒的高低,拌匀了直接吃就很好吃了

步骤3

  1. 拌匀炒好的食物材料和米饭

  2. 用舀汤的小勺把拌好的米饭装到黑里头筒内去,装满尾巴部分,口要留五分米用牙签封口!

  3. 放入蒸锅内蒸柒分钟

  4. 同步锅内加一丢丢油翻炒西红柿酱!借使反感酸,也能够加着点黑糖实行调味

  5. 炒一下臭柿酱后参加适当的量的水

  6. 归入刚蒸好的墨鱼,入味

  7. 五分钟左右翻二次乌鳢,大约煮十几分钟收汁就可以

往锅里加油,将肉丁倒入锅中,中火清炒

锅式腊味饭

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步骤4

配料

肉丁炒到柒分熟时,把在此以前炒的冬菇黑鱼干贝倒入锅中,大火混炒。为了肉丁能够爽脆,加盐、酱油、坡洼热粉调味后,加半碗水盖上锅盖大火焖五分钟

腊肠 、腊肉 、米饭 、胡萝卜

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做法

步骤5

  1. 腊肠,腊肉,切好,备用。

  2. 胡萝卜,切丁。

  3. 腊味焯水,更卫生

五分钟后,把炒好的料倒入泡着米的电锅中,把料和米混合均匀,按到起火功用就足以静等开饭呀

4. 炒勺到场核桃油,然后步向葱末,喜欢吃姜的情侣也足以加点姜末,然后倒腾过水的腊味,混烧。

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  1. 放入红萝卜,能够少加点老抽,也能够不放。

步骤6

6. 炒过后的腊味与红萝卜,参预凉水,后加盟淘好的米。(水的量要看米的多少来调整了)

十几分钟后,香馥馥的饭出锅 小贴士

  1. 入锅后,蒸煮。焖!时间本身主宰了

  2. 据说个人口味,加个煎蛋也挺不错的。

1.不欣赏干孝鱼和江瑶柱腥味的心上人能够用虾米代替;2.调味的时候能够比你日常吃的气味甜一点,因为还要和米一齐混合,会稀释掉一点咸味;

土豆腊味饭

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配料

香肠250g、土豆400g、香米300g 黄姜适合的数量、独蒜适当的数量、葱适当的量、十三香适当的数量

做法

  1. 香肠,马铃薯切丁

  2. 锅里放油炒胡葱姜蒜

  3. 下香肠下去炒加点老抽着色

  4. 香肠炒出油就可以

  5. 放马铃薯下去炒

  6. 加盐和十三香

  7. 土豆炒变色

  8. 籼米洗净放电饭煲里加适合的数量的水

  9. 把菜放进去煮饭同样煮就足以了

杂烩腊味饭

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配料

籼糯、腊(xī)肉、广式腊肠、香信、虾米、江瑶柱、萝卜干、红萝卜、蒜苔、荷兰王国豆、花生米

做法

1. 江米洗净后用水浸透一晚;糯米风干水分,放入热水中稍煮片刻捞出待用;全数配料都切成丁;锅烧热油,放入姜片炒出香味,放入腊肉、腊肠、虾米、寸菇炒香,混炒片刻,归入籼糯饭,中火不停干炒。

2. 泡香菇的水放入生抽,打进铁锈棕,放适当的量生粉,调匀淋入锅中;盖上锅盖,焖十几分钟(尽管水烧干了饭还没熟,就再倒入香菌水直到饭焖熟甘休);最后洒上各色蔬菜水果丁,再焖数分钟后洒上炸香的花生米,出锅。

小提示:

假如用胡麻油炒饭则会更加香;除了淋的酱汁外不要再其余放盐了,腊肉、腊肠、虾米、干贝都很有味道了,假若的确淡了,就最终淋些老抽。

虾皮复蕈腊味饭

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配料

籼糯、籼米、广式腊肠、腊肉、腊鸭、香菇、青豌豆、虾米、红萝卜、胡荽、葱等(可依据喜好拉长或调整和减弱一些食物的原料)。

做法

1. 先把籼糯(为防止太糯,日常是百分之三十三江米,四分之一稻米)洗净用水浸透2~3钟头,虾米和冬菇等也要提早浸润好。其次把广式腊肠、腊(xī)肉等资料切成碎粒。

2. 随后就把浸透好的籼糯放进电锅里煮透。一边煮饭,一边把切好的食物原料碎粒放进热水里煮透,等饭好了就把菜料拌进饭里,倒入适当的数量老抽,全部捞匀后再盖住煲5分钟。最后走入盐荽和葱段,还会有人喜欢加糖,也没有错。

蛋壳里孵出的腊味饭

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配料

糯米200g广味腊肠1根 Bacon2片江瑶柱20g 青豆50g甜玉茭50g 麻辣生抽1.5勺 豉油1勺 咸鸭蛋8个(配方量实际能够做15个左右)

做法

  1. 圆江米淘洗干净后,用干净的水泡2个钟头

  2. 计划好全体的资料,Bacon腊肠切成小丁,扇贝柱洗干净后用干净的水泡一会儿

3. 生咸鸭蛋洗去外面包车型大巴泥,用剪刀头开四个小口,顺着小口把蛋清全部流出来,必供给尽量弄出蛋清,只保留淡红

  1. 全部蛋清抽取后,把小口再用剪刀稍微开大一些

5. 泡好的籼糯控干水最早调味,参与两勺海鲜酱老抽(这里用到海鲜酱生抽是因为那款老抽偏甜更好吃)

  1. 投入一勺生抽,主假若用来上色

  2. 参预干贝、Bacon、腊肠丁、青豆、包米粒拌匀

  3. 用小勺把籼糯饭灌到蛋壳里,8.9分满就足以了,因为籼糯蒸熟还大概会暴涨

9. 相继全体灌好,用锡纸哑光面从上往下封住小口,归入蒸锅里隔水蒸1个小时,实现。

简易腊味饭

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配料

腊肠、米饭、大豆油、姜片、酱油 1.5勺、盐一勺、糖半勺、黄酒少量、葱

做法

  1. 大米洗净,腊肠切丁备用。

2. 放一点点猪油(不要多、等会腊肠还有或然会出油),爆香姜片后将腊肠粒下锅文火清炒,出油。

3. 待腊肠变色后放入盐、糖、生抽、一点花雕。口味自行调整,但提出最佳将意味调得比平日要重,因为等会要和饭一同煮,味道会被米饭吸收过多哦~

4. 洗净的米放水入锅希图做饭,盖锅盖前将炒香的腊肠连油连酱汁一齐倒入米内,拌匀。

  1. 根据平时电饭煲煮饭程序开煮~

6. 煮好饭后,将葱切小段丢入米饭里,继续盖上锅盖,电饭锅不要插电,焖上15分钟左右。完结。

红糯米腊味饭

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配料

江米、红籼糯少量、腊肠两根、花菇三个、酸菜莆适当的数量、黄葱适当的数量、大枣适合的数量

做法

  1. 具有辅料洗净泡开后整个切丁,下锅炒香备用。

2. 江米、江米泡渗半个小时后下锅煮透。然后拌入炒香的辅料、黄葱、老抽、熟油,继续焖煮10分钟。

3. 煮好了,香气四溢,香气里夹杂着腊肠、香菇、香葱的使人陶醉味道,太动人了,难以表明!

  1. 趁热盛起一碗喷香的腊味饭,尝一口,让您梦寐以求!

  2. 享用冬季里的采暖,如家平日的投机味道!

咸鱼腊味饭

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配料

大米100克咸鱼25克 腊肠1根芦笋150克 白砂糖5克料酒10ml 食用油 15 ml 酱油15 ml

做法

  1. 咸鱼用开水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。

  2. 抽出切成小粒状。

  3. 腊肠洗干净,切成小粒。

  4. 加盟调味料中的全部素材,拌匀备用。

  5. 荻笋去掉外皮,洗干净,切小粒。

  6. 粳米洗干净,放进电锅中,参预适量干净的水。

  7. 煮至微滚,初步冒小泡时,插手步骤5熏制好的鲍鱼和腊肠。

  8. 盖上煲盖,煮至8早熟时,参加切好的南芦笋粒,煮至饭熟就能够。

香煎腊味萝卜糕

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配料

白萝卜700g 粘配方奶150g 大芦粟血红蛋白60g水250ml 洋葱四分之一个 腊肠100g 腊(xī)肉50g 盐1小勺 糖2小勺 白玉椒粉

做法

  1. 萝卜用细擦板擦成丝,用手挤出一些的水份。

  2. 腊肠、腊(xī)肉和葱头切碎。

3. 锅里倒一点点底油,把上一步切好的食物原料倒进去干炒,炒到玉葱变透明就足以了。

4. 把包谷纤维素、粘婴儿米粉、水、盐、糖和玉椒粉掺和成糊状,然后插足萝卜丝和上一步炒好的菜拌匀。

5. 装入模具,小编这里用了贰个圆模加贰个七寸的派盘。上锅蒸,上海汽车集团股份股份两合公司后中山学院火蒸40-50分钟,蒸好后完全晾凉再脱模。

  1. 脱模凉透后的萝卜糕切成厚片。

  2. 放入平底锅中用油煎到两面铁青就足以了~

腊味紫薯饭

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配料

黑米250克紫薯1个 腊(xī)肉3个苞芦粒50克 青豆50克红萝卜55%根芦笋3根盐少量鸡粉半数勺 蔗糖二分之一勺白胡椒粉58%勺

做法

1. 紫薯切1cm左右的小丁,红萝卜切1cm左右的小丁。黑米洗净,南荻笋去掉老根,切小丁,香肠切成块。

  1. 锅烧热水,将青豆、苞芦粒焯烫一下,捞出过凉,控干水分备用。

  2. 油锅烧热,中型小型火,归入红萝卜炒一下

  3. 再归入青豆、大芦粟粒爆炒均匀。

5.倒入洗净的籼糯,乾煎均匀。

  1. 再归入香肠片,清炒均匀。

7. 倒入紫薯丁,混煮均匀,倒入一丢丢的清澈的凉水,爆炒均匀,盖上锅盖,焖制30秒钟。

  1. 出锅前倒入芦笋小丁。调味(盐 适合的数量 鸡粉 56%勺 白糖 52%勺 白胡椒粉 53%勺 ),混煮均匀。

小贴士

1、大米能够提前用水泡开,那样焖的时候,节省时间,大概焖20分钟就足以了。米泡透,也便于熟的平均。

2、参与一丢丢的水就丰硕,比日常起火的水要少,否则就成粥了。

3、油少放,香肠也会出油。香肠好咸,调味的时候,要思索加盐。

微波腊味杂蔬蛋饼

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配料

鸡蛋2个 腊肠1小截红萝卜1/3根 角豆2根孜然烤肉料1大勺

做法

  1. 带豆洗净,切小丁;

  2. 胡萝卜去皮、切碎;

  3. 腊肠洗净,尽量切小丁;

  4. 将切碎的姜豆、胡萝卜、腊肠一同纳入关照盒,参预一勺菜籽油,搅动均匀;

  5. 进入一大勺孜然烤肉料,搅匀;

  6. 盖严照应盒,放入微波炉,高火加热2分钟;

  7. 等待的进程中校鸡蛋打垮;

  8. 抽出照顾盒,倒入搅打均匀的蛋液;

  9. 挥动照望盒,是蛋液与别的食物材料混合均匀,继续高火加热2分钟就可以。

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