美味下饭乙酰胆碱充足,山珍海错美食指南

作者:顶级彩票美食

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麻辣鸡爪

2张图片

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食材明细

材料:鸡爪2斤;卤料包1包;干辣椒1大大把;冰糖1把;酱油3大勺;料酒1大勺;盐适量

主料

做法:

  • 金昌鱼适量

1.将鸡爪在滚水中去血水;然后用凉水冲洗干净后,剪去指甲;

辅料

2.准备好料包,然后在锅里加水没过鸡爪,下料包加酱油;将其煮开后,锅不盖紧滴中小火煮20-30min,最后收水即可。

  • 蒜头适量
  • 姜丝适量

柱候酱焖鸭翅

配料

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  • 剁椒适量
  • 适量
  • 酱油适量

做法

1.材料鸭翅、姜

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2.鸭翅焯水

剁椒金昌鱼的做法步骤

3.捞起过冷水

  • 图片 41姜丝和蒜末备用。
  • 图片 52金昌鱼一条洗净切花刀,用1勺盐抹匀腌一个小时左右。
  • 图片 63剁椒备用。
  • 图片 74锅里热油,加入姜丝和蒜末爆香。
  • 图片 85加入两汤勺剁椒炒香。
  • 图片 96把炒好的剁椒淋在金昌鱼上,再淋上少许酱油。
  • 图片 107放蒸锅上蒸20分钟,虚蒸5分钟。
  • 图片 118最后起锅即可。

4.锅烧热放油、放姜丝爆香

5.放鸭翅翻炒片刻

6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻

7.加入适量清水、焖至汁浓

8.收汁起锅、

三鲜菌菇汤

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食材:金针菇、 香菇、 蟹味菇适量、 胡萝卜半个、 鸡蛋1个、 虾仁10个、 葱末少许 、盐少许

做法:

1、胡萝卜切丝备用,菌菇类洗净备用。

2、锅里倒入适量水,加入菌菇煮1分钟后捞出,浸泡冷水后晾干备用。鸡蛋打散加盐调味,放锅中煎熟。热锅倒少许油,加入姜片爆香,加入虾仁炒熟,继续加入胡萝卜炒均匀,加入菌菇类炒1分钟。

3、倒入2碗开水,加入煎鸡蛋煮三分钟。撒上少许葱花,搅拌均匀即可。

香菇炖鸡块

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食材:鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量

做法:

1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开;

2、电饭锅里放2杯水的量;

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖;

4、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

孜然羊肉

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食材:羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量

做法:

1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒。

2.热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。

3.羊肉片最还化冻之后再来炒,不然水分会比较多。

4.炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽,一点糖,羊肉基本都炒熟了,就放些一辣椒粉,如果吃辣的话,和很多很多的孜然粉,这样吃着才够滋味,最后适量盐,把葱和红辣椒入锅,再翻炒两分钟即可。

剁椒蒸鲤鱼

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做法:

1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐,放入盘子中。

2.将青红椒切丝,葱切丝,蒜切片,姜切丝。

3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜,再淋入料酒。

4.蒸锅内注入2/3满的水,有热气后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟。

5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,铺满剁椒,再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。

6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,淋在鱼段上即可

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