中华菜特级大师

作者: 美食菜单

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【吕良福】

 

男,布依族,一九六一年出生,新疆永修人。中国共产党党员,国家英式烹调高等技术员,中夏族民共和国烹饪大师,苏菜烹饪大师,中夏族民共和国餐饮业国家级裁判员,国家专门的学业本领判断高等考核评议员,国家集体甲状腺素师,职业技术培养陶冶师,国家果胶配餐员职业技术培养演练师,中中原人民共和国烹饪协会管事人,江苏省烹饪组织常务管事人,黑龙江省南平市餐饮业国家专门的学业技艺判断站站长,四川省“十佳大厨”,全国际商业信用贷款银行业服务业先进个人,中华金厨奖之人才培养磨练奖得到者,全国餐饮业组织先进工笔者,潮州菜研商会副委员长,中中原人民共和国食文化丛书高等编辑委员会委员,全国酒馆、酒家星级评选委员会委员审员,国家职业本事比赛评判员,湖南省建阳区烹饪行当组织团体带头人,尼罗河省南平市武夷烹饪培养演练学校校长。

 

 

于德良,男,赫哲族,一九六三年十二月降生,塔林宁河人,大学文化,国家英式烹调高档技士,现任中华人民共和国人民解放军预备役天津高炮一师中将管理员、宁河旅社饮食高管党支委员。

职业生涯

江山餐饮业一流评选委员会委员、国家职业本事判定高端考评员、国家职业技术比赛评判员、中中原人民共和国烹饪大师、国际烹饪格局大师、中华夏族民共和国药膳大师、中华金厨奖得主、全国杰出大厨、新长征突击手,中华夏族民共和国杰出餐饮人、全国优质餐饮集团家、全国能够专门的学问高管人,中中原人民共和国饭馆高档专门的学问老板人、IFBA国际餐饮组织副主席路易港执委、中中原人民共和国食文化探讨会总管、全国客栈酒家注册评定审核员、萨格勒布市第1届职业技巧高等考核评议员、圣萨尔瓦多烹饪组织监护人、圣萨尔瓦多名厨委高管、加尔各答餐饮行业协会常务监护人、中中原人民共和国菜创新院研讨员、《国家名厨》专家工委、中夏族民共和国厨子查询网烹饪手艺专家委员会常务副老总兼专家委员,第4届国际餐饮低碳环境保护论坛非常贡献奖,获圣萨尔瓦多市首先、二届特别进献技术员(享受政党津帖),全国餐饮业科技(science and technology)术更换进提名奖,曾任第五、六届全国烹饪大赛评选委员会委员、全国第六届药膳大赛评判,现任中夏族民共和国人民解放军预备役蒙Trey高炮一师准将管理员。

1985-壹玖玖零年在金斯敦军区第12总局32284部队活动任班长、司务长;

善用淮扬菜,摄取百家之长,大胆立异,代表文章有龙井鲍鱼、金毛大虾、金鸡报晓等。

一九八七-1995年在武夷山市纺织厂接待所任主厨,期间在大连金宝饭馆自学学习;

 

1994年1-5月在武夷山市富豪饭店任主厨,时期在福州龙华东军事和政院厦、华侨大厦、海山旅馆进修学习客栈管理;

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一九九五-一九九一年在武夷山市延城大厦任厨少将、助理老董、后任总裁。

1982年~一九九四年在新加坡军区后勤部干部茶馆职业(军职单位)3级上尉。

1992年被光泽县评选为张家口地区饮服业国家职业手艺决断站评选委员会委员。

1995~1997在金奈凯利达商旅工作任餐厅CEO。

一九九三年在松溪县浙东开饭店专门的工作,任厨旅长。时期一九九三年八月任政金寨县第4届烹饪组织常务监护人。

1997~到现在担当宁河旅馆饮食老董党支委员。

壹玖玖玖年得到省饮服业国家职业技术判断高档考核评议员(评选委员会委员)资格。

2012年2月在首都参预名厨项目资质量评定选中被评为中华烹饪技能劳模称号。并被编入《国家著名大厨》一书。

1996年十月南平市烹饪组织换届选举,被推举为该组织副委员长。

 

2003年7月,当选建阳区烹饪组织县长。

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2002年3月创立政宣州区武夷烹饪培养陶冶高校并任校长。

从厨感悟:与时具进不断立异,博采有益的意见超过自己,戒骄戒躁钻研技能,用心烹调美味美酒佳肴天下。

2007年八月相中邵武市烹饪协会常务副社长兼市长。

 

二零零六年11月选中湖南省东北菜才干切磋会副院长。

 

二〇〇七年11月被评为南平市职教先进个人称号。

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2005年八月列席香江餐饮哲高校六常特出管理切磋班培养陶冶并完成学业。

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二〇〇九年10月相中湘北地区(武夷山市)烹饪协会组织首领。

 

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吕良福先生在食文化表扬会上刊载谈话

 

业绩形成

1995年10月荣膺安顺地区“贝克”杯烹饪大赛全能总分第三名,同一时候荣膺西藏省“Beck”杯冷盘特出奖。

壹玖玖伍年被评为经营管理先进工笔者。

1997年获闽厦大宾馆创新奖。

一九九八年一月荣膺山东省烹饪本事大赛热菜项目A组(高档组)三等奖,同期被予以“徽菜优秀烹调师”称号。

程序培养锻炼出厨神四千多少人(当中军事兵员将近2200人,非常大的革新了军旅的后勤保证专门的学问),二〇〇二年制造的武夷烹饪培养练习高校一贯坚贞不屈“面向市集、培育人才、服务社会”的办学宗旨,走特色的科学和教育扶贫征途,办学于今安放农村剩余劳引力、等待就业青少年就业4二十二人次,无偿培养磨炼下岗(失去工作)职员834位次,为9十几个人工老婆才开展职业技术判断,作育培养练习一堆批安份守己、爱岗对症下药、具备一艺之长、符合经济腾飞亟需的通过海关技术人才,为改观作者市贫苦地区落前边貌、加速乡村民众致富奔小康的脚步,为全省场经济济和社会前行作出了迟早的孝敬!

1997年到位湖南省烹饪组织组织的《中夏族民共和国名菜·西藏美食做法》的编写制定及制作工作,当中有5道菜被确认入编。

两千年一月被聘为《东方好吃的食品》杂志社报事人。

三千年一月表示武夷山市政党苏北开旅舍参预了江苏省建瓯党的各级委员集合体的各县(市)商旅、饭馆的赣东地点特色美食指南的编辑撰写及制作职业,在那之中有10道菜被肯定入编。

二〇〇一年一月5日《浙西早报》长篇通信了为武警永州支队战士传授技能的事迹。

2004年二月6日入选《中华优异人物大典》(世纪尊享型)一书,每卷300余万字,中中原人民共和国经济出版社出版,全国发行。

二〇〇一年5月当选为湖北省烹饪组织第2届理事委员会常务监护人。

二零零零年5每年工资选《中夏族民共和国酒馆管理人才大典》一书,第一卷第160页上,全国发行。

二〇〇四年八月当选为松溪县首届餐饮业同业商会常务总管。

二零零一年三月被评为今世中华名厨“中厨之星”称号。

二零零一年十月应湖南省科学技术出版社之邀,出席由林华主要编辑,名字为《食用菌菜肴300道》的编写制定及制作职业,在那之中有51道菜被肯定入编。

 

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吕良福先生(右)担当全国厨神交换竞赛评选委员会委员

 

贰零零壹年十一月当选《中华烹饪有名气的人大典》一书。

二〇〇二年6月荣获全国餐饮业地方组织先进工小编。

二零零四年开冬1日《浙南日报》长篇通信了在新加坡人大会堂出席中烹协十五周年典礼及领奖(全国先进工作者)的事迹。

贰零零肆年八月被授予“山东菜烹饪名师”称号。

2000年7月十三日其业绩载入《中中原人民共和国名厨》一书,被评为烹坛有名的人。

二〇〇〇年十二月被给予“中国烹饪大师”称号。

2004年一月一日,被延平区财政部常务委员评为美好共产党员。

二〇〇〇年7月2日,《山西晚报》长篇通信了职责为特种兵清远支队战士传授技艺事迹。

二〇〇一年二月,获得恒河省专门的学问本领判别管理人士资格。

二零零一年,被授予“鲁菜烹饪大师”称号。

二〇〇〇年八月被聘任担负福建省禽类产品烹饪竞技评选委员会委员。

二〇〇六年八月,被中华夏族民共和国食文化丛书编纂委员会专家评委审议评定并载入《中华厨子》一书。

二零零六年菊秋被山东省经济贸易委评为“十佳厨子”称号。

2006年三月被中华夏族民共和国食文化丛书编纂委员会编写的《唐山小吃》,特别聘用为高端顾问。

二〇〇七年十三月赢得新疆省劳动和社会保险厅颁发的中烹高等技士资格。

二零零七年5月拿走中烹协全国餐饮业国家级评选委员会委员资格。

二〇〇六年6月获得国家劳动和社会保险部发表的全国矿物质配餐专受业导师资格。

2007年110月被聘为焦作第2届“浙南烹饪大师”、“闽东烹饪名师”评选确定评委。

二〇〇五年7月被聘任担当第四届河南“绿进杯”烹饪工夫术大学赛评选委员会委员。

2007年3月到手国家专门的职业资格认证全国高等公共生物素师资格证。

二〇〇六年5月当选广西省津菜技能切磋会副市长。

二〇〇六年二月被评为武夷山市职教先进个人称号。

2005年11月到位Hong Kong餐饮文大学六常优秀管理钻探望上班者培养演习并结业。

二零一零年7月被聘为湖南省专门的学业手艺剖断专家委员会榜上闻明烹调师、英式面点师范专科学校业委员会委员。

二零零六年3月到手中国国家级酒家饭馆品级评判评定调查员资格证书。

二零零六年7月被聘用担当“第六届首都奇山杯全国厨神调换比赛”评委。

二〇〇八年十八月被聘用担当佛顶山专门的工作余大学学畅游标准指委会委员。

二〇〇八年十二月列席法国首都中经科环品质认证公司开办的ISO9001︰2010质量管理连串内部审计员培养演习班,考核合格,并发表培养陶冶合格证书。

2010年4月被聘任担负十堰市“海峡客家烹饪美味佳肴大赛“评选委员会委员。

二〇〇八年一月被聘任肩负“第4届沧澜江省烹饪技术比赛”评选委员会委员。

贰零壹零年1月、二零零六年五月被紫云街道党的建设筑工程香港作家联谊会席会议授予出色共产党员志愿者。

二零零六年四月被聘任担当第二届全国旅舍业专门的学问技能比赛吉林赛区暨海峡两岸厨艺沟通   

评委

二〇一〇年十二月被聘任担任海峡两岸国际名厨烹饪大师评选委员会委员

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