秋季减肥食谱,国家名厨

作者: 美食菜单

图片 1 国家名厨刘冲大师

刘冲,男,瑶族,一九七一年3月诞生,吉林省立中学江县南华镇西山村人。国家美式烹调高档技术员,国家名厨,亚马逊河省特级厨子,冀菜烹饪大师,餐饮专门的职业组长人,国家名厨编委会高档专家委员,国内开始的一段时期中餐创新意识菜肴烹饪技巧开荒代表人物之一,在烹饪产业界享誉“大厨小说家”、“历史学儒厨”的美称,现任唐马蓝根猫饮料公司有限公司行政主任。
精晓守旧徽菜及立异菜肴烹制才能,旁通西餐及清真菜肴制作,极度对中华十大菜系古板代表名肴烹制本事具备较高造诣。刘冲大师历年在《西藏烹饪》、《烹调知识》、《京菜天地》、《中中原人民共和国山东菜》、《湖南烹饪》等国内老牌烹饪专门的学业杂志刊出其履新代表菜肴暗绿仔兔、一品竹荪鸡、珍珠水豆腐、橘汁鳝宝、鱼香烧白、酸汤蟹柳等方法与生物素相结合的名菜二百余款。他长时间从事于鲁菜泛酸学商讨及推广专门的学业,是境内第一发起卓绝大厨应是合格的粗纤维师,即“食品医务人士”等烹调和念奠基人之一。

图片 2  

九秋减脂美食做法 控食美食做法 饮食指南。

成就历程

1988年步向中江县饮服公司著名酒馆群生餐厅,师从中江名厨廖铮学习烹饪技术,其后受冀菜泰斗史正良大师多年悉心辅导,专攻冀菜创新意识菜肴制作技术。刘冲不独有继续了史正良大师精心操作、各具本味的优秀守旧,并且通晓,不断创新,使本帮菜在味别和造型上尤为精彩纷呈,并转身一变了她和睦的风格和特征。
一九九二年起,在揭阳、南阳、圣Juan、洛桑、马尔默、西宁、伯尔尼、阿拉木图、马尼拉、曼彻斯特、西宁等地操厨,参加餐饮策划管理及烹饪教学多年。长期担负资深津菜馆及星级客栈厨子、厨司令员、行政总厨、餐饮高管、本帮菜研究开发本事CEO、餐饮部经理、行政总裁、总CEO等岗位,兼任多家大厨资培养磨练训校园作育本事部官员、首席烹饪助教等职分。
一九九两年始发,业余从事烹饪理论及文艺写作,已在举国省级以上报纸和刊物杂志发布立异菜肴、烹饪理论、随笔、小说、随笔、纪实军事学等文章等数100000字。出版有烹饪专著《刀光火影话名肴__徽菜烹饪大师刘冲文章选》、法学专著《蜀门笔客文集》等。
图片 3
二零零四年七月被辽宁省人民政党在赞赏“江苏省有非凡进献的中国青年年科技(science and technology)一流人才”中给予“京菜烹饪大师"称号。
二零零六年1月受福建省人民政坛派出到钓鱼台国客栈参预由中共中央市直机关事务管理局开办的“国宴制作本领交流"活动,时期显得冰雪鸡淖、蒜泥白肉、水华鸡片、竹荪肝膏汤等历史观潮州菜名肴制作技法受到中心首长及参加会议烹饪大师赞赏。
每每受内阁派出插手U.S.、法兰西共和国、意国、泰王国、巴基Stan、科威特、沙特阿拉伯等国带头小弟及贵宾应接活动;多次被直属机关派往国外到场烹饪文化沟通活动,曾到大韩民国时代、法兰西、香岛等地在场多场烹饪大赛任评选委员会委员,并担负鲁菜烹饪总顾问、烹饪艺术组长等职责。
其人物事迹被国内各级音信媒体育专科学校访广播发表,中江音讯以《从农民工到粤菜烹饪大师的“儒厨"之路__专访鲁菜烹饪大师刘冲》为题对其史事作了专访电视发表;湖南新闻以《国家名厨__苏菜烹饪大师刘冲烹饪教学方法显示》为题对其烹饪教学方式进行了通信;中华夏族民共和国商业联合会牵头的中华夏族民共和国食品杂志社《食品界》以《从“难点少年”衍生和变化为“烹饪大师”__记山西省立中学江县川菜烹饪大师刘冲》为题对其人物事迹作了专访报导。
前年10月在第1届国家著名厨子征集评比中,刘冲先生成绩特出,赢得大家的同样好评,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,相同的时间被聘用为国家名厨编委会高档专家委员,他的功业及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网。  

群众总误认为夏天是一年中节食的最好季节,所以,每入梅月,就立马运行减肥安排、消肉活动,加之夏季本身轻便出汗,消耗脂肪,所以夏日消脂给人的以为是脂肪“消失”的十分的快。而一步入白藏大家的消脂热情往往就暴跌下来。殊不知新秋自然就是个轻易使人发胖的时令,由于天气变得舒爽,人们的食欲也会从夏天的荒废境况复苏过来,加上天气宜人,睡眠丰裕,汗液裁减。身体消耗的热量自然也会回退。其它,为了接待冬日的来临,身体还有恐怕会积极性地蕴藏一定比例的脂肪,以完毕御寒的指标。此时,肉体吸取的热量分明地多于消耗的热能,稍不在意,体重就能够逐年扩充,那对于本人就肥胖的人的话更是一种吓唬。因而肥胖者在孟秋更应该讲究控食。

创新意识小说 图片 4

孔雀迎春
原料:臭柿1个、花莲花白200克、王瓜段1段(长约8毫米约150克)、甘荀2根(约250克)、露头萝卜1根(约250克)、蟹柳200克、草菇150克、花椒籽2粒、生姜、青葱、食盐、味素、鲜鸡汤、水豆粉、鸡油各适合的数量。
制作:
1、先将部分红萝卜切长约12毫米、宽约4分米的锯齿薄片,再将一块红萝卜雕切成孔雀头翎毛待用;西红柿用雕刻刀从上部至尾巴部分旋转不停取皮盘卷成臭柿饼待用;绿西王者香切成大大小小均匀的块待用;青瓜段取中切成半圆段,然后斜切(不断刀)成羽翼状待用;葛沽萝卜雕切成孔雀头,再在五只眼部镶入花椒籽待用;蟹柳切成长约5毫米的段待用;草菇每种一为二切条待用;生姜切成条、四季葱切段待用。
2、将蟹柳段、草菇块入碗参与适当的数量鲜鸡汤淹没,放入适当的数量姜片、切碎的葱、盐花、调味精、鸡油调好味,然后入蒸屉小火蒸制约15分钟抽出待用。
3、净锅置火上烧热,倒入适当的数量鸡油烧热,下适合姜片、切碎的葱炒香,参加适当的量鲜汤、盐巴、调味精调好味烧开,再拣去姜片、切碎的葱,然后将绿菜花块、红萝卜片分别入锅焯断生捞起待用。
4、取一大圆盘,依次将红萝卜片、草菇块、蟹柳段、绿西蓝花块按扇形摆成雅观的孔雀身材,再蒙上保鲜膜,将其入蒸屉温火蒸制约2分钟抽取,然后将孔雀头插上红萝卜翎毛与羽翼一同摆入盘中组成总体孔雀形状,最后摆入番茄花装饰待用。
5、净锅置火上烧热,倒入适合的量鸡油烧热,下适合的数量姜片、切碎的葱炒香,插足适当的数量鲜汤、食用盐、调味精调好味烧开,再拣去姜片、切碎的葱,勾入适当的数量水豆粉收汁成玻璃芡汁,然后淋入盘中菜肴上即成。
特色:形似孔雀、咸鲜清香。
图片 5 
顺风
原料:猪里脊肉200克、面包糠150克、鸡蛋4个、半圆东瓜段1段(长约15毫米)、白萝卜1个、红萝卜1个、田七叶100克、鲜花椒50克、色拉油一千克(约耗100克)、竹签、紫姜、黄葱、食盐、玉椒粉、调味精、生抽、醋、香油、干细豆粉各少量。
制作:
1、将猪里脊肉片成大大小小均匀厚约0.5毫米的片待用;半圆白东瓜皮段雕刻杰克ie Chan身、白萝卜雕刻成龙先生头、红萝卜雕刻成龙须、龙眼、龙角,然后组装成龙(英文名:chéng lóng)船形待用;田七叶洗净风干水分待用;老姜切成条待用;一部分胡葱拍破、另一局地小葱与鲜花椒一同捣成葱椒泥待用;鸡蛋取全蛋液搅打垮待用。
2、将猪里脊肉片出席适合的量食用盐、玉椒粉、调味精、姜片、拍破的胡葱腌渍约15分钟待用;取一味碟加盟葱椒泥及适当的量生抽、醋、味素、麻油调兑成椒麻味汁碟待用;取一长盘,放入龙船造好型,再将田七叶摆入四周待用。
3、将腌渍好的猪里脊肉片逐片先扑上干细豆粉,再拖上全蛋液,然后均匀粘裹上边包糠待用。
4、净锅置火上,倒入色拉油烧至五~伍分叁油温时,将塑造好的猪里脊肉片入锅炸呈深黄色时捞起,然后逐片插入竹签制作成风帆状,再相继插入盘中龙身下面,配椒麻味汁碟上桌即成。
特征:形似龙船,酥脆鲜香。
 图片 6
南海椰风
原料:净香螺肉200克、鲜抱子橘2个、鲜柠檬1个、白萝卜0.5个、勤瓜段约100克、青笋150克、红萝卜200克、绿枝100克、姜片、葱花、老抽、青芥辣、味之素、冰块、麻油各适合的量。
制作:
1、净锅置火上,到场适合的数量干净的水,放入适合的数量姜片、切碎的葱烧开,下小风螺肉煮制约5~8分钟至断生,捞起归入冰块中冷却约20分钟待用。
2、将莴苣菜雕切成椰树叶、胡萝卜雕切成椰树干及椰子凝胶、白萝卜雕切成沙滩石,然后组装成完全椰树放在盘边,围上绿枝待用;鲜金柑切成半圆形片依次重叠状摆放盘中待用;黄瓜切成月牙形片在椰树与黄果片中间立放成隔绝墙待用。
3、取一味碟,参加适当的数量老抽、青芥辣、味之素、芝麻油,再将柠檬挤汁入味碟中,然后调兑均匀成芥辣柠檬味汁碟待用。
4、将小风螺肉切成薄片,摆入盘中鲜血橙片上,配芥辣柠檬味汁碟上桌即成。
特点:造型优良、香脆酸辣。
图片 7 
蝶舞花香
原料:鸡脯肉250克、猪肥膘肉150克、鸡蛋4个、红萝卜100克、奶酪200克、青瓜段1段(长约6分米)、四季葱叶、精盐、味之素、冷鲜汤、水豆粉、芝麻油各适合的数量。
1、将鸡脯肉、猪肥膘肉分别剁成茸,分成重量均匀的三份待用;鸡蛋取蛋清与黄色分开搅打垮待用;青瓜段雕切成蝴蝶身待用;部分胡萝卜雕刻成蝴蝶眼,剩余红萝卜加适合冷鲜汤入果汁机绞打成红萝卜泥待用;奶酪雕刻成月季待用;青葱叶修切成蝴蝶须归入清澈的凉水中浸润片刻待用。
2、将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸参预适合的量鸡蛋清、精盐、味之素、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再归入蒸盘中制作而成厚约6分米的反动鸡糕坯待用;再将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸参预适当的量鸡灰白、食用盐、味之素、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再放入蒸盘中制作而成厚约6分米的风骚鸡糕坯待用;最终将一份鸡脯肉茸、猪肥膘肉茸参与适合的量鸡蛋清、胡萝卜泥、精盐、味素、冷鲜汤、水豆粉搅打成鸡糁,再放入蒸盘中制作而成厚约6厘米的己酉革命鸡糕坯待用。
3、将白、黄、红三色鸡糕放入蒸屉中火蒸制约15分钟收取晾晾待用。
4、将三色鸡糕分别用桃形模具压制作而成形,然后切成蝶衣片状待用;适合的数量冷鲜汤加入少量精盐、味精、麻油调兑成咸鲜味汁待用。
5、将蝶衣片在大圆盘中逐片由外至内分色叠放成蝴蝶身材,再将王瓜蝴蝶身、胡萝卜蝶眼、葱叶蝶须摆入盘中结成总体蝴蝶状,接着淋入咸鲜味汁,然后放上奶酪月月红装饰上桌即成。
个性:形似蝴蝶、松软鲜香。
 图片 8
燕语莺声(摆盘)
原材质:白萝卜、红萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、绿枝、鹦鹉菜、花椒籽、菜椒、川椒、半边圆大白菜、竹签各适合的量。
制作:
1、将1个萝卜雕刻成仙鹤身,在七只眼部镶入花椒籽,适当的数量红花椒雕切成羽翼、少量胡萝卜雕切成鹤顶红,然后组装成整只丹顶鹤放入清水中浸润片刻待用;1个萝卜雕刻全日鹅身,在五只眼部镶入花椒籽,适当的数量红萝卜雕刻全日鹅嘴、适当的量菜椒雕切成羽翼,然后组装成整只小天鹅放入清水中浸透片刻待用;若干萝卜、红萝卜、红萝卜、心里美萝卜分别雕刻成月季花、茶花、女华、高丽花等归入清澈的凉水中浸透片刻待用。
2、将红根菜入料理机出席适当的数量干净的水绞打成汁,过滤尽残渣成飞龙菜汁待用。
3、将半边圆大白菜归入大圆盘中,然后每家每户有序插上绿枝,再用竹签长短不一插下个四季蔷薇、茶花、黄花、天鹅、仙鹤等,然后将赤根菜汁灌入盘中就可以上桌。
天性:美观大方、美观。
图片 9 
珊瑚雪莲
原质地:白萝卜1个(约500克)、红萝卜1个(约200克)、青瓜段100克、泡红尖椒1个或红枣1颗、柠檬1个、精盐、调味精、冷鲜汤、芥末油、芝麻油各适合的数量。
制作:
1、将萝卜去皮后片成薄如纸的大片,归入淡食盐加水中浸透片刻待软待用;红萝卜切银针丝待用;取一味汁碟,挤入葡萄汁,再加入适当的数量冷鲜汤、食用盐、芥末油、麻油调好味成芥末味汁碟待用;青瓜切成月牙形片待用。
2、将白萝卜片捞起风干水分,然后逐片卷入红萝卜丝成大小均匀的萝卜卷,再将其斜切成马耳朵状卷,接着由外至内逐卷长短不一摆放成雪芙蓉状,花心归入泡红灯笼黄椒或红枣装饰,然后淋入芥末味汁,最终用月牙形胡瓜片装饰盘边上桌即成。
特征:形似雪莲、酸辣脆爽。
图片 10
图片 11
 
(小编:大贺)

※ 本档案由中中原人民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

图片 12

介绍十八个宫廷密用的迅猛减重美食指南,让您轻轻便松吃着瘦。

即刻减重美食指南之全菇银尖

用料:黄豆苗100克,金针菇100克,大豆油5克,精盐、切碎的葱、鸡精各小量。

制法:

①黄豆芽、金针菇去根,洗净。

②锅中放清水,煮沸后,将绿豆苗、金针菇投进去淖一下,彻干水分,待用。

③炒锅上火,将山茶油烧至八成热,投入葱段炒出香味,熄火,放入黄豆芽、金针菇、精盐、味素,拌匀就可以装盘上桌。

快快减重美食指南之葱香芋儿

用料:小芋儿250克,山茶油10克,葱10克,精盐、鸡精、鲜汤各一点点。

制法:

①毛芋头去皮,洗净后切成小块,葱切成寸段。

②炒锅上火,倒入葡萄籽油烧至40%热,投入芋儿清炒再加食用盐、鲜汤用小火煮透,加味之素、葱花,拌匀就可以装盘上桌。

快速节食美食指南之火热腰花

用料:猪腰250克,水栗爽25克,青椒50克,葡萄籽油50克,蒜末5克,黄酒、红糖、调味精、食盐、姜末、葱段、脂质各少量。

①猪腰洗净去臊后,用直刀切成交*花纹,不隔开,然后再切成长条;马蹄爽切条;菜椒去籽,洗净后切成片。

②将核桃油烧至五分之四热,放入蒜蓉酱、姜、葱,炒香,再投入猪腰煽炒如断生后加盟花雕、甜椒丝、马蹄爽片、精盐、鸡精、食用糖、鲜汤,最终用水糖类勾芡就能够装盘上桌。

迅猛减重菜谱之黄姜牛肉丝

用料:羖肉250克,老姜200克,蒜薹20克,泡海椒15克,鲜汤20克,胡麻油50克,豆瓣酱5克,食盐、老抽、黄酒、味素、水豆粉、苏打粉各适合的数量。

①羊肉洗净后切成2寸长的细丝;紫姜去皮洗净后切成同样长的细丝;蒜毫切成节,泡海椒切条。

②在羖肉中加人小苏打粉、食用盐、花雕、豆瓣酱水、豆粉码好;另在多少个碗中倒人生抽、黄酒、食盐、味之素、胡椒、鲜汤、水豆粉,调成计。

③将猪油烧至八成热,下羝肉丝炒至断生后,沥去多余的油,在炒锅中留少许的油,归入差、蒜薹、对海椒翻搅数下;倒人滋汁,待收汁时就可以起锅装盘上桌。

火速减重菜谱之红酱鹑蛋

用料:普通鹌鹑蛋18个,蒜10克,臭柿酱50克,芝麻油50克,切碎的葱、食用盐、调味精、麻油、原糖、鲜汤、水豆粉各少量。

①将鹤鹑蛋炖烂后,剥去蛋壳;番茄酱倒入碗中待用。

②将精盐、赤砂糖、披垒粉、芝麻油、味之素、鲜汤、水豆粉调成汁,待用。

③炒锅上火,将大豆油烧至百分之九十热,倒入鹤鹤蛋,炸至表皮樱草黄时捞起。锅内余少许的油,放入西红柿酱炒出幽香,下姜米、蒜米、葱段,炒出幽香,倒入调好的滋汁。滋计减少时,倒入炸过的鹤钨蛋,混炒均匀就可以上桌。

敏捷减重美食做法之土豆鸡丝

用料:鸡腿肉200克,马铃薯150克,甜椒50克,猪油10克,食用盐、花雕、调味精、老白醋、鲜汤、豆粉各适合的量。

①鸡腿肉洗净去骨后切成细丝,码上盐巴、鸡精、黄酒和豆粉。土豆去皮洗净后切成块,浸在水中。青椒去蒂,洗净,切成片,待用。

②马铃薯丝投入沸水中淖一下,捞起待用。

③将火麻油烧至二分之一热,投入鸡丝、土豆丝、菜椒丝,倒入料酒、老鳖一特醋、鲜汤、食用盐,味素,煮烂就可以上桌

不慢控食美食指南之青豆素三丝

用料:青豆500克,鲜笋100克,冬菇50克,豆芽50克,水豆粉5克,鲜汤500克,亚麻籽油5克,食用盐、鸡精、姜末、葱、香油各一丢丢。

①青豆洗净沥去水分;鲜笋、花菇、豆芽洗净,去根,切片;葱洗净切成葱花。

②炒锅上火,倒入葵花子油烧至五分四热,放入姜末、切碎的葱炒出幽香,掺鲜汤烧沸后,出席青豆、笋丝。花菇丝、豆芽,烧沸后步向食用盐、味之素、麻油,待业青年豆煮软后,加水豆粉勾英,就能够装盘。

快快减腹菜谱之鲜藕肉丁

用料:鲜藕250克,猪瘦肉100克,花生油20,精盐、味素、蛋清、切碎的葱、水糖类各适合的量。

①猪瘦肉洗净后切成花生大小的丁.放在大碗中,插足食用盐、蛋清、淀粉和匀;鲜藕去皮洗净后切成与肉丁同样大小的丁

②炒锅上火,加油烧至百分之八十热,将肉丁投入炒断生后,出席藕丁;加鲜汤、精盐、煮沸.待藕丁断生后就能够加鸡精、切碎的葱、水蛋白质句汉.起银装墩就能够食用。

一点也不慢减重美食做法之豌豆尖蛋花汤

用料:豌豆尖250克,鸡蛋1只,麻油5克,盐巴、调味精、鲜汤、葱花各少些。

①将鸡蛋磕入碗中,加盐巴、味之素,搅匀待用。

②将鲜汤煮沸,投入洗净的豌豆尖,随就要鸡蛋沿长身鳊倒入,边倒边搅拌鲜汤。待豌豆尖断生后,参加麻油、味素、盐花、切碎的葱就可以起锅装盆。

飞速减脂美食做法之清澈的凉水煮鱼片

用料:鲜鱼肉250克,意面酱20克,蛋清、食盐、葱、味之素、姜米、干蛋白质、花雕各一丢丢。

①鱼肉洗净,除去大刺后切成薄片,参加花雕、食用盐、葱、姜米、蛋清、味精、维生素拌匀,待用。

②将清澈的凉水煮沸。倒入鱼片,片刻就能够起锅(时长可视个人喜好而定)沥去水分,装入盘中,和沙拉酱即可食用。

快速消肉美食指南之板粟烧莴苣菜

用料:莴苣笋250克,榛子肉250克,牡丹籽油50克,食盐、调味精、鲜汤、糖类各少些。

①青笋洗净去皮后切成小丁;板栗洗净后。沥去水分。

②炒锅上火,将葵花子油烧至三分之一热,倒入尖栗炸至杭椒棕黑。

③在锅内留小量油,倒入千金菜丁,微炒后参预板栗、精盐、鲜汤,煮沸。用大火将尖栗煮软后就可以参与味素,加泛酸勾荧就能够装盘上桌。

火速节食美食做法之臭柿鸡片汤

用料:鸡腿肉250克,洋茄400克,鲜汤300克,食盐、鸡精、蛋清、脂质、芝麻油、葱段各一点点。

①鸡腿肉洗净后切成薄片,洋茄洗净去皮后也切丝。

②在鸡片内加味素、食用盐、糖类、蛋清和匀;待鲜汤煮沸后投入鸡片,片刻即可捞出。在鲜汤中投入洋茄片,用文火煮出酸味,再参与鸡片、调味精、食用盐、切碎的葱、芝麻油就能够起锅。

霎时消脂菜谱之白玉虾皮羹

用料:水豆腐250克,虾皮25克,青豆50克,洋茄50克,盐花、鸡精、葱段、水豆粉、鲜汤、麻油各少些。

①水豆腐洗净切成小丁,投入沸水中爆一下,去除豆腥味;洋茄洗净去皮后也切成小丁;青豆洗净;虾皮洗净后泡于热水中。

②将鲜汤煮沸后,投入水豆腐丁、盐巴、煮沸,插足洋茄丁、青豆、虾皮、麻油、调味精、切碎的葱,用水豆粉勾成薄芡,就可以装盘上桌。

立刻控食美食做法之八宝玉枕玉米糊

用料:红苕250克,青豆20克,洋茄20克,虾肉10克,刺龟儿爽10克,鲜花菇20克,炒花生20克,猪油20克,花椒5粒,盐巴、味之素、切碎的葱各少量。

①红茗洗净去皮后,切成小块,归入蒸锅中蒸熟,再捣成泥状。

②虾肉放入清澈的凉水中煮烂,孟村回族自治县也煮烂;否加切成小丁;菩荠爽也切成小丁;鲜香菇也切成小丁。

③炒锅上火,将胡麻油烧至十分之九热,投入寸菇、番茄、纯虾肉、青豆炒软,捞出;在锅中留一丢丢余油,倒入白果泥,加食盐、鸡精.炒匀盛人盘中;归入虾肉、青豆、臭柿、土栗爽、寸菇、切碎的葱,就可以食用。

敏捷消肉菜谱之黄豆鸡丝汤

用料:黄豆100克,鸡腿肉100克,盐花、调味精、蛋清、豆粉、葱段、芝麻油各少汗。

①将鸡腿肉切丝,和入豆粉、食用盐、调味精、蛋清,调匀待用;黄豆洗净,浸透于冷水中2钟头~3钟头。

②在炒锅中投入干净的水,烧沸后投入黄豆,用温火焖至黄豆酥软,转为温火,投入鸡丝,搅散,加入盐花、味素、水豆粉,勾成薄芡,起锅后撒入葱花即可食用。

飞速消肉美食做法之红绿皮蛋羹

用料:洋茄100克,玉米黄蔬菜100克,皮蛋1个,葡萄籽油30克,食盐、姜米、切碎的葱、鸡精、鲜汤、水豆粉各小量。

①皮蛋洗净去壳后切成薄片,臭柿洗净去皮后也切块,蔬菜洗净后切成2寸长的段。

②炒锅上火.将火麻油烧至80%热,将皮蛋片炸起泡后,沥去多余的油,在锅中掺入鲜汤,加姜米,煮沸后,归入西红柿片和蔬菜,加食用盐、味之素,烧沸,加切碎的葱就可以起锅就能够食用。

急忙减重菜谱之八宝小黄芽菜

用料:小大白菜250克,鲜笋50克,水发薄菇50克,腊肠10克,鸡腿肉50克,虾米10克,鲜汤少量芝麻油5克,精盐、黄酒、切碎的葱、鸡精各少些。

①小黄芽菜洗净后,去除老叶、黄叶,切成3毫米左右的段,用沸水淖一下,沥去水分,晾凉待用;鲜笋、寸菇切成寸段;鸭肉、腊肠切丝。

②将鲜笋和香信丝平放在碗边,将青菜放在碗主旨,再将鸡片、腊肠片、虾米放在下面,摆平归入蒸锅中蒸透。起锅后加入精盐、味素、黄酒、切碎的葱、芝麻油,将鲜汤煮沸后,淋在上头就能够食用。

快快控食美食做法之素鸡烧饭菜

用料:素鸡250克,榛子250克,大白菜心100克,水豆粉5克,老抽20克,芝麻油25克,鲜汤100克,冰糖、食用盐、鸡精、黄酒、姜汁各一些些。

①素鸡洗净后,切成3分米见方的小块;大白菜心剖开,切成3分米见方的块;榛子去壳。

②炒锅上火,将油烧至百分之九十热时,归入素鸡块,炒至鲜栗褐;再放入尖栗和大白菜心,煽炒几下。插手鲜汤、生抽、姜汁、花雕、绵白糖,煮沸后,移到温火上焖10分钟,最后用水豆粉勾英,加入调味精,就可以装盘起锅。

飞快节食美食指南之腐竹花菇

用料:水发腐竹250克,花菇100克,青菜叶150克,植物油25克,食盐、酱油、味之素、冰糖各一些些。

①将腐竹切成2分米见方的块;将育菜叶也切成同样大小的块;冬菇假使过大也要切小。

②炒锅上火,将胡麻油烧至百分之九十热时,放人腐竹、青菜叶、花菇,煽炒,加白汤400克,用大火煮沸后,加老抽、白糖、味素就可以盛盘食用。

高效减脂菜谱之水豆腐皮肠

用料:鲜水豆腐皮一大张,蛋清20克,豆粉20克,冬菇70克,土栗爽70克,豆干丝100克,莴苣菜70克,葱丝10克,姜丝10克,洋茄酱20克,芝麻油、花雕、食盐、调味精、花椒粉各适当的量。

①水豆腐皮用热水泡软,切成3毫米宽、30毫米长的片,铺平待用;将延宕、地栗爽、莴苣洗净后切丝,连同豆干丝、葱丝、姜丝一同放入盆中,加盐花、酱油、味素、黄酒麻油、西红柿酱、花椒粉和豆粉,拌匀。

②将豆粉、蛋清和成糊,均匀在水豆腐皮上,将和好的种种丝,等量地位于水豆腐皮的另一方面,卷成卷,放入蒸笼中蒸15分钟—20秒钟,抽取晾凉,用斜刀切成薄片就能够食用。

本文由顶级彩票发布,转载请注明来源

关键词: