华夏冷荤工艺术大学师

作者:美食天下

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郑冠瑞
,男,门巴族,一九八一年八月落地,浙江桂林人。国家高档烹调师,中华夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任香港(Hong Kong)思家餐饮管理有限集团出品研究开发首席试行官 。
正规长于:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

法兰西蓝带之星勋章
第2届中夏族民共和国国际佳肴精英人才奖
华夏青少年名厨精英赛银奖
前年八月因其在烹调工夫研究开发立异方面成就不错,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二零一八年七月赢得中中原人民共和国烹饪文化中央予以“中华夏族民共和国冷荤工艺大师”荣誉称号。

职业生涯

两千年起步向餐饮行当,伊始了她的烹饪生涯,他教导有方商讨,向社会学习,在持续守旧手艺的同一时候,博采众家之长,在改正立异中形成本人独有的作风特点。曾前后相继就职于揭阳秦发假日商旅、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨客栈、渔岛海洋度假村等餐饮企业做冷菜烧腊及厨政经理,二零一四年至今担当香江思家餐饮管理有限集团出品研究开发经理。

图片 3 职业生涯

3000年起进入餐饮行业,开头了他的烹调生涯,他勤劳钻探,向社会学习,在延续古板本领的还要,博采众家之长,在退换创新中形成和煦唯有的风格特点。曾先后就职于西宁秦发假期酒店、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主题旅舍、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政老董,二零一六年现今担负东京(Tokyo)思家餐饮处理有限集团出品研究开发高管。

小说显得 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
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争艳(食雕)

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(责编:大贺)

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