中原菜大师,中中原人民共和国烹饪大师

作者:美食天下

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徐德军,男,汉族,一九七三年3月降生,新疆驻马店市人。英式烹调高端技士,中华夏族民共和国烹饪大师,中华烹饪技术能手,国际烹饪方法大师,全国中餐业特级评委,饭馆管理餐饮CEO人,高端食物雕刻师,国家名厨编纂委员会高档厨子委员,现任东京亲加亲餐饮集团行政总厨兼出品COO。

   【沈超群】男,回族,新疆省哈尔滨人,本科教育水平,国家英式烹调高档技术员,国家果胶师,中中原人民共和国烹饪文化大师,国际烹饪格局大师,食全食美TV栏目评选委员会委员,东北菜名厨,香江名厨苏菜商会厅长,法国巴黎市烹饪组织会员,中夏族民共和国菜(zgc)文化传播为主(中夏族民共和国菜厨神),世界华人健康饮食组织总管,青海省烹饪组织总管。现任东京御品香天国际餐饮管理有限公司实行老总。

他不光精通法国首都菜,何况对于烹制本帮菜、上海派时髦菜及髙档海鲜照料也最棒长于,在食物雕刻方面也颇有造诣,一隅三反,不断大破大立,制作的意味菜色有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、玛瑙红玉环瑶柱翅等品类。

       沈超群先生拾陆周岁拜国宝级烹饪大师苏菜泰斗方乃根老知识分子为师。二零零六年在新西兰念书深造四年,时期获得Hong Kong老师李渊等大师的真传。并以非凡战表得到了国际公证通用的美式烹调高端技教师的资质格证书及饮本草纲目营高级厨房管理师证书。

1987年从厨,在黄河颖上县西城大酒店学徒;一九九四年在郑州风华厨子专业技术学校进修学习毕业;壹玖玖贰年在东京邢台商旅任职;1998年任职于北京富乐门大酒店;一九九七年供职东京碧池酒家厨中将和四季旺大商旅副厨上将;二〇〇三年供职新加坡天马大旅社厨团长,并在每十十二二十23日渔港学习浙菜,后到多瑙河大茶馆音乐之声大商旅进行本帮菜学习;二零零五年任职斯博特大酒馆(四星级)总厨助理;2007年出任哈迪公司汾河分行行政总厨;二〇〇八年大包大揽北京闵行区江四川大学饭馆和宝山粤豪大酒楼出任厨少校;二零一一年供职正天龙餐饮商家(吉林美味美食园、西南人家、干锅轩、新加坡老弄堂)四家店行政总厨;2014年出任易味餐饮管理有限公司行政总厨;二〇一六年任东京嘉定两岸出品部助理;二零一七年充当香水之都亲加亲餐饮集团行政总厨兼出品总经理。

       曾任法国首都权金城权品公司管理公司任行政总厨专职工总会CEO,法国巴黎正才国际餐饮管理有限公司副总组长,东京东方汉斯宾馆首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大饭店行政总厨,每二十日大酒馆行政总厨主厨等。

2004年7月参与天津市南湖美酒美味佳肴节热菜竞赛中荣膺第一名;二零零七年4月荣膺满汉全席全国电视机烹饪擂赛金奖;二零零六年1六月考取美式烹调二级技士职务名称;2012年一月升迁为英式烹调一级高端技士职务任职资格;贰零零捌年二月被东方美味的食物大学授予年度最好饮黄帝内经营人奖;二〇一〇年11月荣膺味道著名厨子全国烹饪大赛特金奖;二〇一四年五月到位世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪美学家(腾达杯)美味的吃食争夺霸主赛得到特金奖;荣获2015年好食物材料国际厨艺邀请赛特金奖;二〇一四年6月在第2届中华夏族民共和国名厨技能博览征集评选中被评为中中原人民共和国烹饪大师称号,其功绩及小说入选国家级图书《中国大厨技术博览》一书;二〇一四年五月被中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化核心评为中华烹饪技艺能手称号,同不时候被国家著名大厨编纂委员会聘请为高等厨神委员任务;荣获CFE二零一六第十一届国际正财争占首位赛国际烹饪形式大师称号;二〇一七年一月拿走中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央全国中餐业特级评委资格;

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师东北菜泰斗方乃根老知识分子

 

       2004年3月—二〇〇〇年2月在青海民族商旅招聘录用专门的学业全羊宴制作。

  2004年7月—二零零零年1月在青海梦城公司支行担当吉林菜主理。

  2004年七月—二零零五年10月在湖北梦都公司总行担当全羊宴大师。

  200一月—二零一零年兼顾长冈市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

  二零零六年—二零零六年充当法国巴黎正才国际饭馆管理有限集团副总首席实行官。

  二〇一〇年—二零一三年担负香港(Hong Kong)权金城权品公司管理集团行政总厨专职工总会总裁。

二〇〇八年—2013年担负巴黎十三陵神鹿庄园技术顾问全职出品CEO。

现任新加坡御品香天国际餐饮管理有限集团进行老总。

      

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       二零零三年担负广西民族酒馆开设的全羊宴席美酒佳肴节策摄人心魄。

  2001年出任湖北人家酒家设置的山东菜·徽州故乡美酒山珍海味节筹备人。

  二〇〇七年被评选梦都集团二零零六年度优质量管理理员称号。

  二零零六年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

  二零一零年在东京东方汉斯餐厅出任总厨时被评为香江市奥林匹克运动会食物卫生评选A级餐厅。

  二零零六年列席首都第四届“爱心杯”国际著名厨子争伯赛荣获特金牌。

  二零零六年到庭欧洲国际厨皇擂赛荣获夏族饮食名厨荣誉。

  二零一零年出任第三届及首届搜厨烹饪大赛评选委员会委员,并被评为法国首都市青少年烹饪方法大师。

  2010年在中、日、南朝鲜际厨皇争夺霸主赛前,被评为美好行政总厨称号。

2010年出任香港(Hong Kong)第1届“爱心杯”国际比肩争夺霸主赛特邀嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。而且一举摘得国际烹饪格局大师、西藏菜文化大师称号。

  2010年担当“味道二〇一〇全国青少年厨神烹饪大赛法国首都预热塞特邀嘉宾。

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