华夏厨子

作者:美食天下

图片 1 中华夏族民共和国名厨李英龙  

李英龙,男,鲜卑族,一九八五年八月落地,新疆阜桃江县人。中中原人民共和国大厨,现任四川宜兴恒鑫园大旅馆行政总厨,宜兴宜创食艺共青团和少先队才具成员。
善用京菜、楚菜、实用革新菜的研究开发创设,在烹饪技艺上保有较高的功力,既擅长烹制守旧山珍海味,又英武制造新品类,工作之余,李英龙常常外出考查,向社会学习,不断地搜查缉获养分,丰硕友好,使本人的烹调本领更进一步。他制订的种类雪里送炭、果味南海带、农家稻草肉、以守为攻、意境嘎吱脆等小菜深为大家所喜爱。

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业绩成果

曾荣膺宜兴宜帮菜美味的食物大赛金奖、湖北贺盛国际名厨争夺霸主赛金奖、北京市弘博第十一届(万润杯)美味的食品争夺霸权赛金奖,二零一七年获得广陵市清夏实用菜革新展特别金奖,二零一七年三月在第三届国家名厨征集评比中被评为中中原人民共和国厨神荣誉称号,他的绩效及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
1999年跻身利伯维尔烹饪技艺职业学院上学烹饪才能;2000年担当四川镇江市红月大饭馆主案板,在此工作中间她的烹饪理论和实施相结合能够升华;二〇〇一年在罗兹良运饭铺担当厨元帅;二零零零年担当云南太仓市永旭大商旅厨旅长;二零零六年出任广东海安市晶艺术大学旅社厨中将;二零零六年出任新疆姜堰区佳华东军大客栈行政总厨;二〇一三年出任广东圣路易斯食格厨中将;2015年到现在担当四川玄武区恒鑫园大旅舍行政总厨,为不断提拔技艺,并在广东、辽宁、广东等酒馆操厨。2015年在贵州宜兴和厨子同行一同成立厨友会,前年参预中中原人民共和国烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺共青团和少先队,数次出席菜色浮现,指导厨友不断绝外交关系流学习,成绩不错。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食时尚
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺团队大师与德阳兴创食艺共青团和少先队大师相聚曲靖烹饪交流会

神州厨神李英龙

李英龙,男,回族,1982年十二月出生,新疆当涂县人。中华夏族民共和国厨子,现任吉林宜兴恒鑫园大旅馆行政总厨,宜兴宜创食艺团队技巧成员。

长于客家菜、东北菜、实用创新菜的研究开发成立,在烹饪本领上装有较高的造诣,既擅长烹制古板美味的吃食,又英武制造新品类,专门的学业之余,李英龙平日外出考查,向社会学习,不断地搜查捕获养分,丰硕友好,使和睦的烹调技术更进一竿。他制订的花色济困解决危险房屋难题、果味弗洛勒斯海带、农家稻草肉、偷天换日、意境嘎吱脆等小菜深为人们所热爱。

李英龙代表小说 图片 6

雪里送炭
用料:乌米饭,牛肉,雪饼,秋葵。
做法:将羊肉改刀切片,参预调好的红汤卤制好待用;将乌米饭上蒸箱蒸8至10分钟抽出做成煤球状,纳入筹算好的雪饼和卤制好的牛肉,然后装盘,边上点缀越南芝麻。
特征:肉香酥脆,乌米清香软糯。
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果味拉普捷夫海带
用料:黄海大带鱼,蓝莓汁,橙汁,吉士粉,绵白糖,朱古力,苹果醋,水面。
做法:将菲律宾海南大学带鱼去骨,鱼肉改金蕊刀,参与基本料、蓝莓汁一点点、橙汁少些熏制五六分钟,开油锅,将鱼骨定型,把改好刀的菊鲤黄河鲤鱼拍吉士粉炸深土血红,水面拍吉士粉做成五环形状,装盘,上锅加入高汤、橙汁、原糖、苹果醋,勾流水芡,浇在装好盘的黄花带鱼上就可以。
脾性:酸甜可口,老少皆宜。
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农家稻草肉
用料:精品三层肉,稻草,食用糖,老抽,赤蜜,一品东古生抽。
做法:将五花肉切丝放油锅炸至古铜黑,用稻草扎好调秘制卤料,烧至1小时后出锅,用玻璃器皿点缀即成。
特色:肥而不腻,入口即化。
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潜逃
用料:知了,进口番瓜、菜瓜,意面酱,紫菜松。
做法:将知了归入基本料中盐渍5至8分钟,进口小番瓜蒸熟熬至金汤待用;丝瓜切3公分一段,去除内籽,菜瓜沸水待用;将盐渍好的知了开油锅炸至血红白归入菜瓜中,将少些意面酱放入知了,小量紫菜松装盘浇入金汤就能够。
特色:汤汁墨蓝,外软内酥。
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意境嘎吱脆
用料:嘎吱脆,芒果,火龙果,猕猴桃。
做法:将水豆腐皮卷成3公分正方形,用牙签定型,放入油锅炸至藤黄捞出备用;将马蒙、仙阿驲、杨汤梨切成小丁后归入嘎吱脆上点缀就可以。
特点:嘎吱香脆。
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(主编:大贺)

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业绩成果

曾荣立宜兴宜帮菜美酒佳肴大赛金奖、新疆贺盛国际名厨争伯赛金奖、新加坡市弘博第十一届(万润杯)美酒美味的食物争夺霸权赛金奖,前年拿走宿迁市夏天实用菜立异展特别金奖,二零一七年1月在第二届国家名厨征集评比中被评为中夏族民共和国名厨荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

一九九七年进来路易斯维尔烹饪工夫专门的学业高校求学烹饪本领;3000年充当青海漳州市红月大旅舍主案板,在此专门的学业时期他的烹调治将养论和实行相结合能够升高;二零零零年在拉斯维加斯良运商旅担当厨中校;2001年充当云南吴中区永旭大饭馆厨大校;二零零六年充当西藏金湖县晶艺术大学旅社厨大校;二〇〇六年担当青海扬中市佳华东军事和政院饭店行政总厨;二〇一二年肩负新疆达卡食格厨少校;二零一五年到现在负担西藏崇川区恒鑫园大酒馆行政总厨,为持续升迁技巧,并在恒河、西藏、山东等商旅操厨。2015年在辽宁宜兴和厨神同行一同创办厨友会,前年参与中华烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,多次到庭菜的色调彰显,指点厨友不断绝关系换学习,成绩特出。

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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食洋气

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宜兴宜创食艺共青团和少先队大师与赣州兴创食艺团队大师相聚商丘烹饪沟通会

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厨友会和众位烹饪大师合影

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