美食食谱,酵母发酵

作者:美食新闻

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“酥香可口的荷氏松饼,经过冷藏发酵的工艺,显示出独竖一帜的意味,面团表面很有光芒,烤好特别酥哦,放超级多天都没难点,动手烘焙吧!-大豆厨房”

“松饼上放上色彩缤纷的极度规瓜果丁,微酸微甜的原味优酸乳融入面团滋味清爽,两个一同搭配出美观又美味可口的低热量软软松饼。-玉米厨房”

食物原料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 中筋面粉100g
  • 酵母2g
  • 无盐黄油50g,融化
  • 1g
  • 鸡蛋25g
  • 低筋面粉120g
  • 酵母2g
  • 蛋白1个
  • 1g
  • 特别瓜果适量

辅料

辅料

  • 温水17ml
  • 葡萄糖粉30g,或赤砂糖
  • 温水55ml
  • 原味酸酸乳100g
  • 白砂糖20g
  • 无盐黄油30g
  • 别的口味
  • 此外工艺
  • 格外钟耗费时间
  • 简轻便单难度
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 充分钟耗费时间
  • 简单来讲难度

荷式松饼的做法步骤

益生菌水果松饼的做法步骤

  • 图片 31将酵母和热水混合,掺和均匀。
  • 图片 42另取豆蔻年华照拂盆
  • 图片 53倒入融化的无盐黄油、葡萄糖和盐,倒入酵母水
  • 图片 64掺和均匀。
  • 图片 75筛入低筋面粉
  • 图片 86拌弄均匀成面团
  • 图片 97将面团冷藏发酵1小时
  • 图片 108收取分成约16g的小面团搓成圆球;
  • 图片 119小红锅预热实现后
  • 图片 1210放入4个小圆球
  • 图片 1311,盖上上盖,烘烤3-4分钟
  • 图片 1412收取置于晾架晾凉
  • 图片 1513可舀上牛奶炼乳雪糕食用。
  • 图片 1614~成品
  • 图片 171将酵母放入调养盆中,倒入热水,搅动均匀后加盟原味益生菌,搅和均匀。
  • 图片 182筛入低筋面粉和盐,和弄均匀。
  • 图片 193倒入使用稻谷厨房巧克力融锅融化的无盐黄油,掺和均匀。
  • 图片 204蛋清倒入调治将养盆中,参预黑糖,打发至硬性发泡,提及打蛋头能够拉出尖角。
  • 图片 215将打发的蛋白霜参预面糊中,翻拌均匀,盖上保鲜膜常温发酵1钟头。
  • 图片 226小红锅装上圆形华夫烤盘,预热实现后,使用挖球勺舀入约130g面糊,盖上上盖,烘烤4分钟。
  • 图片 237置于晾架晾凉,放上新鲜水果和干果就可以分享!

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