简单易行黑椒羊肉片的做法,黑椒煎鸡的做法

作者: 饮食健康

想吃黑椒牛肉,超市一看价钱太贵,于是想自己尝试,可是又怕做不好毁了牛肉,就勉强买了鸡腿充数,不过做出后是另一种味道,也挺好吃的,主要是省事,便宜……

简易黑椒牛肉片的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看简易黑椒牛肉片视频才能学会,但怎么做简易黑椒牛肉片最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道简易黑椒牛肉片吧。

黑椒煎鸡的食材

简介:

我家小子比较喜欢黑椒牛肉,可正宗的西式做饭很复杂,我就稍微改了一下,成为中国特色的黑椒牛肉。这个菜的要求是牛肉又香又嫩没牙也能凑合吃。因为蚝油比较咸,所以酱油要少放,只起到调味的作用。也可以只放酱油不加蚝油,那味道会稍微单薄一点。另外,因为不用黄油不用奶酪,只消耗少许葵花籽油,所以比较健康。还有,如果不想放糖,可以在用料酒腌牛肉的时候少许酒酿。

材料:

牛肉1块,(最好用黄瓜条或牛柳等比较嫩的部位),尖椒3个,酱油适量,蚝油1匙,料酒适量,干淀粉2匙,黑胡椒粉1匙,油适量

简易黑椒牛肉片做法:

1、牛肉切成薄片---老规矩,越薄越好,用清水反复冲洗,直到基本上没有血水。用手挤干水,用料酒和干淀粉腌制至少30min,尖椒切块;2、热锅热油,将腌好的牛肉片入锅中小火迅速翻炒至牛肉全部变色后即盛出备用;3、用少许油将尖椒炒熟;4、将牛肉放入锅内,调入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒一起翻炒,盖上锅盖小火焖3分钟,即可出锅

小诀窍:

这个菜,要想牛肉细嫩,决定因素并不是牛肉的厚薄。主要取决于两个因素:一、腌渍牛肉的料酒要淹没牛肉(炒之前倒掉多余料酒即可);二、炒牛肉的时候牛肉变色即要出锅。

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