烤蛋糕的家常做法,九阳烘焙剧场

作者: 饮食健康

食材清单

在以前,蛋糕往往是在蛋糕店购买,很少有人会自己在家里做。不过随着家用小电器的越来越丰富,各种烤蛋糕的做法也更容易获取,使得越来越多的人在家里尝试用烤箱烤蛋糕或者电饭煲做蛋糕。

低筋面粉 200g 泡打粉 4g
色拉油 100g 绵砂糖 80g
鸡蛋 1只 盐 2g
纯牛奶 100g

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烹饪步骤

烤蛋糕的做法

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步骤1

食材准备

准备食材。

鸡蛋4个,面粉适量,白糖,白醋,牛奶,色拉油适量。

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方法步骤

步骤2

1、鸡蛋和蛋清分离,蛋清中加入1小盖白醋,然后分三次加入白糖,打发成奶油状;

把苹果洗净去皮并切成小丁。

2、蛋黄搅散,加入色拉油和牛奶搅匀,面粉过筛后加入其中,搅拌至无颗粒;

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3、将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入预热的蛋糕机中;

步骤3

4、启动蛋糕机,待其自动工作即可。

小奶锅内加入适量的白糖。然后把苹果加入少许水在火上熬煮至白糖融化,苹果粒变透明,略粘稠后离火冷凉待用。

电磁炉烤蛋糕的做法

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步骤4

食材准备

在碗中加上油,再加入白糖,搅匀。鸡蛋打入搅匀的糖油中充分搅散搅匀。

鸡蛋5个,面粉85克,牛奶40克,玉米油40克,砂糖120克。

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方法步骤

步骤5

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,面粉过筛待用;

再加入牛奶搅匀。

2、用打蛋器将蛋清打至起泡后加入30克糖,继续打至浓稠,加30克糖,打至出现纹路加30克;

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3、最后打至湿性发泡即可,冷藏待用;

步骤6

4、将5个蛋黄和30克砂糖搅匀,然后加入40克油和牛奶搅匀;

加入盐和低筋粉,搅匀。

5、然后加入过筛的米粉翻拌均匀,将打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀;

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6、将锅放入电磁炉上预热,然后倒入做好的蛋糕糊,用一或二的小档,烤15分钟左右即可。

步骤7

烤箱烤蛋糕的做法

泡打粉过筛,加入,然后将蛋糕糊搅拌均匀。

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食材准备

步骤8

鸡蛋5个,低粉100克,酸奶75克,糖80克,油40克,白醋少许,盐少许。

把蛋糊分别倒入纸杯中。

方法步骤

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1、蛋黄和蛋白分离,面粉过筛待用;

步骤9

2、蛋黄中加入20克白糖,酸奶和植物油搅拌均匀,然后加入面粉搅拌至无颗粒;

放上一层苹果粒酱。

3、蛋白加少许白醋,然后打发至粗泡时加20克糖,打发至细腻泡沫时加入20糖;

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4、继续打至出现纹路时加入20克糖,打发至偏干性发泡即可;

步骤10

5、然后将打发的蛋白分2次加入到蛋黄糊中翻拌均匀,倒入蛋糕模具中,震荡气泡;

再加入一层蛋糕糊。

6、然后放入预热160度的烤箱中,烤40分钟左右取出倒扣,晾凉脱模即可。

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小贴士

步骤11

容器要干净无油无水。

再放上一层苹果粒酱。

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步骤12

放入预热180度的烤箱中下层,上下火,烤约40分钟左右,实际安装自家烤箱脾性调节。

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步骤13

健康美味的苹果马芬杯出炉! 小贴士

1、每家的烤箱温度有差异的哦,仅供参考。2、苹果不要煮得过烂,保持小粒。3、煮苹果的糖量可根据自己喜欢的甜度来加。

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