美食菜谱

作者: 饮食健康

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“来美味佳肴天下其实非常久了,这是第叁次发菜谱。在此边确实学到了大多做菜的学识,也因而迷上了烘焙。生日蛋糕和面包是自个儿最常做的,原来此番做紫薯面包的,可是找了长期都未有找到,便用朱薯来替代了!呵呵”

“笔者的早餐,笔者做主!三个餐包必得的……”

食物的材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 高粉250克
  • 细砂糖50克
  • 淡奶油90克
  • 牛奶50克
  • 黄油30克
  • 鸡蛋一个
  • 酵母5克
  • 2克
  • 全蛋液少许
  • 高粉320克
  • 牛奶120克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油15克
  • 淡奶油30克
  • 40克
  • 豆沙馅适量

辅料

辅料

  • 红薯馅适量
  • 酵母3克
  • 3克
  • 熟黑芝麻适量
  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 平日难度
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 习感到常难度

金薯乳皮花形包的做法步骤

豆沙小餐包的做法步骤

  • 图片 31将淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖、盐高粉,高粉中间放酵母。根据那样的豆蔻梢头生龙活虎,放入面板桶启动第叁回和面程序。
  • 图片 42和面甘休后,能够拉出意气风发层稍厚的膜。
  • 图片 53参与黄油,运转第1回和面程序30分钟!和面甘休后能拉出一张少有的手套膜,这一步忘拍照了!
  • 图片 64起步面包机发酵程序,1.5钟头。
  • 图片 75发酵达成!
  • 图片 86消除面团气泡!
  • 图片 97把面团平均分为7分,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 图片 108取一个面团擀成人中学等厚边缘薄,抹上阿鹅馅!
  • 图片 119做成圆形状!
  • 图片 1210把面团压扁,用剪刀剪成图状。
  • 图片 1311做成
  • 图片 1412也得以做出这么的花形!
  • 图片 1513独具面包坯实现后,盖上保鲜膜,放到温暖出进行一次发酵!
  • 图片 1614一遍发酵完结,给种种面包坯均匀涂上蛋液!
  • 图片 1715放入预热好的烤箱,上下火150度20分钟!
  • 图片 1816烤好后的面包晾凉,装入保鲜袋!
  • 图片 191除黄油,豆沙馅外全数材质先液体后固体出席面包桶,运维和面程序20分钟至扩大阶段
  • 图片 202参加软化的黄油,再次运转和面25到30分钟至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄手套膜卡塔尔国
  • 图片 213拿出面团放入叁个器皿中,盖保鲜膜平常的温度发酵2倍大
  • 图片 224面团手指插入,小孔不回缩,即发酵成功
  • 图片 235面团置揉面垫上轻揉排气,分成大小均匀8等份,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 图片 246适宜豆沙馅揉成8个小圆球,面包馅用
  • 图片 257拿二个面团捏成饼状,放入豆沙馅按扁,收口滚圆
  • 图片 268依次包好馅,滚圆,放入烤盘中,注意之间相差
  • 图片 279放入烤箱中层,接纳发酵档,实行一回的发酵,烤箱内放一碗热水
  • 图片 2810一遍发酵好后,拿出各样刷上蛋液
  • 图片 2911拿一个稍差于面包坯直径的圆盖子沾上蛋液,沾上芝麻,像盖章同样轻轻将芝麻印在面包坯上
  • 图片 3012逐项沾好芝麻
  • 图片 3113入预热好的烤箱中层,上下火170度烤25分钟就可以
  • 图片 3214产物赏识!

小秘籍1,面粉的吸水性区别,和面时需留下10克牛奶或水出来,依据面粉实际干燥湿润情形增进或调减
2,烤箱温度仅供参照他事他说加以考查,请依照本身烤箱性情设准时期和温度

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