自己做的牛肉面,红烧牛肉面的做法

作者: 饮食健康

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明天给大家享受了酸辣粉的做法,不明白你们有未有投机做着吃,不过有客官还想做一些大致的羊肉面做法,恐怕有很三人说羊肉面那么粗略,根本就不用教,可是再轻易的饭也可以有不会做的友人,后天就给我们享受一下,如何做羊肉面越来越好吃,在外边吃的羖肉面未有羖肉,本身做的羊肉面全部都以羊肉!

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食材:

“长假的尾声一天,太阳四伯隐去了她的笑容,天空早先飘起了蒙蒙,人们的穿着也从短袖衫形成了长袖加半袖。阴阴雨天是相符宅在家里的,中饭也得以很简短,一碗鲜香的羖肉面足矣。外面卖牛肉面的市肆不菲,真正名不虚传放满肉的却十分的少。羊肉炒面里是薄薄的几片,论刀工作者拜倒辕门,某连锁加利福尼亚州牛肉面里的肉倒是有几块,不过浓浓的一股香料味,吃不出一丝羖肉的含意。至于粉蒸羊肉味的快餐面更毫不说了,根本正是一丢丢干燥的肉渣渣。什么都不如本人在家做上一碗真材实料的羊肉面,面条机现做的万分面条,加上自身炖的大块羖肉,在这里么的阴阴雨天吃上一碗真是极好的。”

羊肉800g、鲜面条下不为例、小洋茄适合的量、漫天星少量、香叶三四片、桂皮一小块、花椒适合的数量、八角方便、葱意气风发根、姜适当的数量、老抽两勺、老抽生龙活虎勺、料酒豆蔻梢头勺、盐适合的数量

食物材料明细

做法:

主料

1、羖肉切成适合的数量大小的块。

  • 牛肉800克
  • 鲜面条适量
  • 小番茄适量
  • 香菜适量

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辅料

2、锅内放适当的数量水,羖肉冷水入锅开大火将水烧开,焯烫羊肉。

  • 香叶三四片
  • 桂皮一小块
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 一根
  • 适量
  • 生抽两勺
  • 老抽一勺
  • 料酒一勺
  • 适量

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3、将焯水后的羝肉用热水洗去血沫,控水备用。

  • 咸鲜气味
  • 炖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常性难度

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粉蒸羖肉面的做法步骤

4、锅内放适合的量油,烧至五分之三热后放入花椒八角香上津老人皮葱姜炸出清香

  • 图片 51羝肉切成适当的数量大小的块。
  • 图片 62锅内放适合的量水,羊肉冷水入锅开文火将水烧开,焯烫羊肉。
  • 图片 73将焯水后的羊肉用开水洗去血沫,控水备用。
  • 图片 84锅内放少量油,烧至百分之三十三热后归入花椒八角香南阳先生皮葱姜炸出香味
  • 图片 95将牛肉下锅爆炒均匀。
  • 图片 106投入老抽、生抽、黄酒混炒均匀。
  • 图片 117出席少量水,温火烧开(做牛肉面可比较多放些水)
  • 图片 128锅内的水烧开后,撇去表面包车型地铁浮沫。
  • 图片 139调节温度火,慢炖羊肉风度翩翩钟头。(时间视羊肉的肉质和切片大小活动调解)
  • 图片 1410插手适合的数量盐调味,继续炖半个小时至羝肉软烂。
  • 图片 1511待羊肉快炖好时将面条下锅炖熟。
  • 图片 1612将煮烂的粉条捞出控水盛入碗中。
  • 图片 1713将炖好的羖肉连同适当的量汤汁浇入碗中,归入切开的小洋茄。
  • 图片 1814归入胡荽调味。

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5、将羊肉下锅翻搅均匀

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6、到场生抽、生抽、料酒乾煎均匀。

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7、参预适当的量水,温火烧开(做牛肉面可适度多放些水)

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8、锅内的水烧开后,撇去表面包车型地铁浮沫。

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9、调文火,慢炖牛肉半小时。(时间视牛肉的肉质和切成片大小活动调度)

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10、参预适当的量盐调味,继续炖三时辰至牛肉软烂。

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11、待羊肉快炖好时将面条下锅煮烂。

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12、将煮透的粉条捞出控水盛入碗中。

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13、将炖好的牛肉连同少量汤汁浇入碗中,放入切开的小西红柿。

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14、归入延荽调味。

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计算煮了800g的羊肉,惊愕远远不够吃吗?哈哈~~

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